Abobrinhas, abobrinhas

por Camila Verbisck

Pode parecer incrível, mas eu descobri uma forma que qualquer legume fica delicioso! Outro dia fizemos aqui em casa abobrinha recheada com requeijão light e queijo parmesão e ficou divino.

A receita é bem fácil e qualquer um com rejeição a vegetais vai comer e achar muito bom.

Eu fiz uma abobrinha média por pessoa, mas quem quiser pode fazer mais… A quantidade de ingredientes é no olhômetro…

Abobrinha recheada

Abobrinha suficiente para todo mundo
Requeijão light
Queijo parmesão ralado

Modo de fazer: cozinhar as abobrinhas até elas ficarem mais molinhas. Cortar na metade, tirar as sementes e colocar em uma assadeira. Rechear com bastante requeijão e salpicar o parmesão ralado. O tempo de forno vai depender de se elas ficaram bem moles quando cozinhou.

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Especial de aniversário

por Camila Verbisck

Quando eu era criança adorava fazer bolos e o meu preferido sempre foi o Prestígio. Por isso, mês passado, no aniversário da minha mãe, fiz um para ela!

Ele não é dos mais simples de fazer, mas fica uma delícia! Todos os convidados da festa aprovaram…

Segue a receitinha:

Bolo Prestígio

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
2 ovos
1 xícara de leite
1 1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer: bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até virar um creme, acrescente a manteiga. Em seguida, coloque a farinha, o chocolate em pó e o leite, o fermento e as claras. Asse em forma untada e enfarinhada.

Recheio:
1 xícara de açúcar
Água
1/2 lata de leite condensado 
100g de coco ralado

Modo de fazer: faça uma calda o açúcar e a água. Quando estiver grossa, misture o coco ralado e o leite condensado.

Cobertura:
125g de manteiga
2 colheres de chocolate em pó
1/2 lata de leite condensado

Modo de fazer: bater a manteira e o chocolate até ficar em creme. Depois, misturar o leite condensado.

O ideal é fazer dois bolos e colocar um em cima do outro, em vez de cortar o bolo na metade.

Da última vez eu fiz com Toddy, então a cor da cobertura não ficou tão bonita…

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