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Archive for 6 de Maio, 2008

Quanto custaria a sua cozinha?

Cozinhas

Navegando pela net hoje encontrei um link na Arquitetura e Construção sobre cozinhas que adorei. Há 47 idéias ótimas (e lindas) do ambiente que mais gosto de casa – a cozinha! Escolhi as três que mais gostei, todas bem espaçosas, ideais para receber bastante gente e cozinhar bastante. Fica a dica aqui para a Jaci! 

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Quiche de palmito

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha
4 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
2 colheres (sopa) de Aka missô
1 colher (sopa) de azeite
1 vidro de palmito picado
1 copo de requeijão
2 colheres (sopa) de molho de alho
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Preparo: Em um recipiente médio, coloque a farinha, a manteiga, os ovos e o missô, misture bem até a massa soltar das mãos. Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e faça vários furinhos com um garfo. Leve ao forno médio e pré-aquecido (180 ºC) e deixe por aproximadamente 10 minutos ou até começar a dourar. Enquanto isso prepare o recheio: em uma panela média, aqueça o azeite em fogo alto, adicione o palmito, o requeijão, o molho de alho e misture bem. Dissolva o amido de milho no leite, acrescente na panela, mexa até engrossar, junte o creme de leite e misture bem. Despeje o recheio sobre a massa, polvilhe o queijo ralado, deixe por 6 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

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Manjar

receita do programa Mesa pra Dois

Ingredientes:
300ml de leite
300ml de leite de coco
80g de maisena
100g de açúcar
3 folhas de gelatina

Para calda:
50g de banana passa cortada em cubos
100g de açúcar
mix de especiarias (1 pau de canela, 4 grãos de pimenta do reino, 3 cravos, 1 anis estrelado, 4 grãos de coentro, 3 grãos de pimenta da Jamaica) – Aquecidos em uma frigideira para liberar o aroma
suco de um limão

Preparo do manjar:
Hidratar as folhas de gelatina em um pouco de água fria, reserve.
Em uma panela dissolva a maisena no leite, coloque o leite de coco e o açúcar.
Levar a panela em fogo baixo, mexendo até engrossar, reserve.
Derreta a gelatina em banho-maria. Incorpore a gelatina no creme, coloque na forma e leve para geladeira por duas horas.

Preparo da calda:
Derreta o açúcar em fogo baixo até virar um caramelo claro.
Adicione 100ml de água, o suco do limão, o mix de especiarias e a banana.
Deixe no fogo baixo até reduzir a ponto de calda.

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Da BBC Brasil

Um estudo realizado por cientistas americanos sugere que o consumo de cafeína entre pacientes de diabetes tipo 2 pode aumentar o nível de açúcar no sangue.

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Da BBC Brasil

Ataques cardíacos e derrames estão entre as principais causas de morte de pacientes que sofrem de artrite reumatóide, pois a inflamação causada pela doença tem impacto nas artérias.

Mas, segundo pesquisadores do Instituto Karolinska, de Estocolmo, Suécia, o risco pode diminuir por meio de uma dieta sem produtos animais e sem o glúten, que pode ser encontrado no trigo, aveia, centeio e cevada.

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Da BBC Brasil

Os cientistas, da Universidade de Montreal, acompanharam 14 mil crianças nascidas em 31 maternidades de Belarus, do nascimento até os 6 anos e meio.

Ao atingirem essa idade, elas foram submetidas a testes de QI. Os exames revelaram que as que haviam sido alimentadas exclusivamente com o leite materno marcaram 7,5 pontos a mais nas provas de inteligência verbal e 5,9 pontos a mais na pontuação geral.

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