Brinde à saúde da rainha com o claret up

MARIANNE PIEMONTE
da Folha de S.Paulo

Beatriz Toledo /Folha Imagem

Claret up servido no hotel Savoy, em Londres, é bebida tradicional

Ao contrário da festiva sangria, o claret up não é apenas um refresco de vinho e frutas. Trata-se de uma tradição rural inglesa, com direito a toda fleuma característica do que vem daquela ilha. Apreciada nos dias mais quentes, a receita original é feita com vinho clarete (um tinto mais claro, feito com uvas mais doces e menos ácidas), rodelas de laranja, pêra picada, morangos, uma dose de licor de cereja, outra de licor de laranja e um pouco de água com gás. Mas também pode levar vinho branco seco, champanhe ou vinho rosé. O que nunca pode faltar é a saudação à rainha da Inglaterra no primeiro brinde.

Claret up

(servido no hotel Savoy, em Londres)
Rendimento: uma jarra de 2 litros
Preparo: fácil

Ingredientes

– 1 laranja em rodelas
– 1 limão em rodelas
– 2 taças de frutas picadas (pêssego, maçã, uva sem caroço, abacaxi ou nectarina)
– 180 ml de rum
– 60 g de açúcar
– 1 garrafa de vinho clarete
– 1 forma de cubos de gelo

Preparo

Na jarra, coloque o limão e a laranja, acrescente o rum, o açúcar e misture bem, para que a laranja e o limão soltem os líquidos. Adicione as frutas picadas e o gelo até a boca da jarra. Complete com o vinho e misture com uma colher de cabo longo.

*  Parece ser muuuito gostoso!!

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Drinks especiais e fáceis de preparar em casa

do UOL

Todas as comemorações merecem bebidas especiais e que necessariamente combinem com o cardápio escolhido. Pensando nisto a especialista no assunto, Universidade da Cachaça, dá dicas de como fazer um bom drink em casa para as comemorações do Natal e Ano Novo. Todas preparadas com os tradicionais destilados como a vodka e a cachaça além de vinhos e espumantes acompanhando as frutas a época.
Confira abaixo receitas de drinks especiais e fáceis de fazer em casa. Uma dica da Universidade da Cachaça:

Drinks para Natal

Black & Blue
Ingredientes;
1 dose de Licor Curaçau Blue
1 dose de vodka preta
Gelo

Modo de preparo
Em ordem misture o licor curaçau blue e a vodka com bastante gelo. Coloque a bebida num copo separado, sem o gelo, e sirva.

Caipirinha de Vinho
Ingredientes;
1 dose de cachaça (de sua preferência)
1 dose de vinho tinto
Limão
Açúcar a gosto
Gelo triturado

Modo de preparo
Amasse o limão fatiado com açúcar e a cachaça. Adicione gelo e vinho tinto sob o gelo.

Brasileirinho
Ingredientes;
1 dose de cachaça
2 colheres de leite condensado
50 ml de leite de coco

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes num copo, mexa e sirva.

Drinks especiais para Ano Novo

Dry Martini
Ingredientes;
1 dose de vodka
1 dose de gin
½ dose de vermute branco
Gelo

Modo de Preparo
Mexer e servir sem as pedras de gelo em um copo para coquetel.

Coquetel de Espumante
Ingredientes;
2 doses de cachaça (de sua preferência)
Hortelã
Lima da persa
Espumante

Modo de preparo
Coloque tudo em um copo, amasse com açúcar, coloque gelo e complete com espumante.

Caipirinha Tropical
ingredientes
2 doses de cachaça (de sua preferência)
Morangos
Caju, Kiwi, abacaxi
1 colher de açúcar
Gelo

Modo de preparo
Coloque todas as frutas num copo amasse com açúcar, adicione a cachaça. Coloque o gelo por cima e sirva.

Serviço
Universidade da Cachaça
Rua Iaiá, 83 – Itaim Bibi
Telefone: 3167.0461

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Ahhhmarguerita

por Regina Lara Stevanatto

Este sábado fui em mais uma de minhas aventuras drinkonômetras (de onde a Rê tirou isso????). Aproveitando o aniversário de minha irmã mais velha, fomos ao Rey Castro dar uma bailada.

 O lugar é ótimo para dançar. Mas, antigamente, mesmo indo desacompanhado, você se divertiria muito. Esta impressão mudou um pouco. Não sei se por ter ido apenas com casais ou se pelo meu luto (minha tia-avó faleceu esta semana), achei que havia muitos casais e muitas mulheres. Só.

Foi um pouco decepcionante, a princípio. Depois acabei conhecendo algumas pessoas e a coisa melhorou.

Mas conheci também a grande amiga Marguerita. Muito gostosa, na verdade. Suave mas levemente embriagante. Na medida certa. O problema é o sal na borda. No primeiro gole o choque é tão grande que até tremi. O sal queima a boca. Experimentei tomar com e sem o sal (girando o copo, já que o sal fica apenas na borda). Prefiro sem. E também mesmo depois de um tempo, o sal continua ardendo no lábio inferior.

 Antes só havia provado a versão Frozen da bebida, que na minha opinião é muito sem graça, sem gosto de nada. É quase uma raspadinha de limão aguada.

Procurei na internet receitas de Marguerita. Descobri que é muito fácil. Encontrei também diferença na quantidade de Contreau e de Tequila, mais contreau que tequila. Algumas tinham a mesma medida para as duas bebidas, outras doses iguais.

 O drink é relativamente novo. Criado em 1948 por um marido que, para agradar a esposa, misturou suas duas bebidas favoritas em um dia de Natal. 

O resto da noite fui acompanhada pela boa e velha Smirnoff Ice, já que além da borda da marguerita, o preço da bebida era bem salgado: R$13. A Smirnoff também não era barata: R$ 8,00. A casa ainda cobra a entrada de R$20 para mulheres e R$30 para homens, e como todos sabem, é proibida a consumação mínima, então a grana morre mesmo. 

Balanço final da noite:

– Dois pra lá e dois prá cá só se for com muito remelexo

– Marguerita é “coisa fina”

– Da próxima vez acho que vou levar bolo pra festa, mesmo que seja algum amigo gay que ame se “jogar” na pista… 

Links

Homens na cozinha – Medidas iguais

 http://www.homemnacozinha.com/?p=35 

Wikibooks – Medidas diferentes

http://pt.wikibooks.org/wiki/Livro_de_receitas/Tequila_Marguerita  

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Teh Tarik

por Claudia Midori

Comum na Malásia e Cingapura, o preparo do Teh Tarik é bem bacana, cheguei a encontrar no Youtube vários vídeos de campeonatos do preparo do chá com leite. Sei que em Hong Kong é comum um chá com café e leite, mas não filmei nada quando fui para lá.

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One wild night – 4 amigos e 8 litros de Original

por Regina Lara Stevanatto

Tenho um amigo do tipo viajante. Cada vez que falo com ele a localização geográfica é diferente. A última vez que tive notícias dele, estava em Estocolmo. Só descobri que ele já estava de volta quando marcou a despedida dele para a Espanha!

Eu, ele e mais dois amigos marcamos de nos encontrar no Art´n Pizza. A pizza era boa, o ambiente (bem freqüentado pelo público fashion/gay da região) era bom, o atendimento impecável.Uma coisa legal foi que os pedidos eram marcados em comandas individuais, o que é muito bom pra controlar os gastos.

Bom, mas o prato da noite foi a boa e velha Original, minha cerveja favorita. O problema foi a fartura da oferta! Quase 2 litros para cada um!Depois de sair da pizzaria, um dos meninos ainda parou no posto para comprar uma daquelas Skol longneck gigante.

Não sei como ele não explodiu! Tirando as 18 voltas que demos na rua Augusta, porque ele estava “errando o retorno”. Em resumo, cheguei em casa às 2h da matina e tinha precisava acordar às 6h30!!! E emprego novo não dá pra atrasar…Mas não vou reclamar, foi uma noite maravilhosa e não me divertia tanto há muito tempo…

Art´n Pizza
http://www.artnpizza.com.br/ 

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Proud Mary

A pedido do leitor Galed, pesquisamos a bebidinha questionada. Entre a troca de comentários, a Jaci publicou o Bloody Mary, mas um amigo (Fernando Cera, que trabalha no Flair Brasil) de nossa fiel colaboradora Regina Lara Stevanatto passou a receitinha do drink – feito com saquê.

Num copo baixo(old fashioned) com gelo:

1 1/2 dose de sakê
2 lances de tabasco
2 lances de molho inglês
1/4 limão espremido
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino

Completar com suco de tomate e utilizar uma azeitona para guarnição.

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Bin Laden para beber

Do site Guia da Semana 

Osama Bin Laden é o nome do novo drinque criado pelos bares dos Estados Unidos. A novidade mistura uma dose de absinto com molho de tabasco. Não é a primeira vez no país que a guerra inspira o nome de bebidas, Guantánamo Bay Breeze (vodka cítrica com suco de abacaxi e de cranberry), Sangue e Óleo (vodka escura com suco de cranberry) e Bomba Suja (licor de baunilha com Jagermeister num copo de energético) são alguns exemplos.

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A volta do whisky

por Regina Lara Stevanatto

Esta sábado foi o casamento da minha irmã mais velha. Eu estava super nervosa, ansiosa, mas muito feliz. Na igreja, chorei em bicas quando um carinha com uma corneta anunciou a entrada dela. Tremia tanto que as filmagens ficaram parecendo saídas do “Independence Day”.

Minha irmã é do tipo tradicional, por isso a festa teve jantar. Mas eu tava tão animada que nem comi, mas tava com tanta sede… Aí toca o famoso whisky com Coca!

Descobri que, na verdade, esta bebida é uma tática fantástica porque a família toda jura que você está bebendo Coca, então, você ainda sai pagando de santinha…

Agora não sei se pela felicidade, bebida ou por ser default mesmo de mim (que acho o mais provável) dancei tanto, mas tanto que fiquei dois dias me arrastando de um lado para o outro, toda quebrada.

Mais uma coisa foi triste, tem ainda uns 4 quilos de bolo e docinhos na geladeira piscando diariamente para mim…

Fiquei diabética só de passar pela porta da cozinha…

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Aperitivo do fim de semana

por Jaci Brasil

O Bloody Mary é uma bebida que tem como base suco de tomate e vodka. Sua origem é controversa, uns dizem que surgiu em Paris outros nos Estados Unidos.

O nome do drink, numa tradução livre, significa Maria, a sanguinária, em referência a rainha da Inglaterra, Maria I . E essa idéia de sangue também vem da cor vermelha da bebida.

O Bloody Mary deve ser bebido durante o dia, tradicionalmente não deve ser servido após às 18h. É possível também encontrar o Virgin Mary, versão não alcoólica do drink. Se você ficou com vontade de experimentar, prepare um como aperitivo antes do almoço:

Bloody Mary

1 dose de vodka
100 ml de suco de tomate
1 pitada de sal
3 gotas de pimenta tabasco (ou outro molho de pimenta)
6 gotas de molho inglês
1 pitada de pimenta do reino
Cubos de gelo
1 colher de sopa de suco de limão

Misture tudo, se possível numa cocketeleira, e sirva num copo longo, tipo old fashioned. Use talos de salsão ou rodelas de limão para decorar.

*receita pedida pelo leitor Galed

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A ocasião faz o beberrão

por Regina Lara Stevanatto
 

Nas últimas semanas tive tosse, dor de ouvido e garganta, por isso minha baixa presença no site, afinal, tenho ficado muuuuito tempo em casa. Na atual condição, estou vivendo à base das “bebidas para gente gripada”. Se pensarmos “a fundo”, existe uma bebida especial para cada momento das nossas vidas:
Romance = vinho
Celebração = champagne
Balada = aí varia, mas geralmente os destilados (vodka, wisky etc)
Churrasco = cerveja
Esportes = água
Festa de criança = refrigerante
Café da manhã = Toddy (a Rê não curte Nescau)
Trabalho = caféE quando estamos doentes?

Também tem uma bebida para cada doença diferente!!!

Dor de barriga = chá de erva cidreira
Nervosos = água com áçucar
Ressaca = boldo
Febre = chá de alho
Gripe = suco de laranja

E como dizem que nestes momentos a ingestão de líquidos para evitar a desidratação é ideal, estou na onda do suco de laranja sem açúcar (porque a gripe vai, mas a gordurinha fica) e sem gelo. Não preciso nem dizer que a Claudia torceu o nariz para o meu pedido quando fomos ao Pira Sanduba na sexta. Apesar de estranho, é muito mais laranjinha que o tradicional cheio de gelo, além de muito mais cremoso. Mas, estranhamente, é também muito mais doce, o que pode dar mais sede no final… Tudo bem, eu sei que acerola tem muito mais vitamina C, mas já imaginaram aquela polpa vermelha no copo sem gelo e sem açúcar? Deve ser mais fácil mastigar pedra!!! Fora os fiapos…E se você tiver uma súbita melhora, pode sempre acrescentar vodka e fazer um Hi-Fi, afinal, não vai gelo!
 

Receita Hi-fi
Rendimento: 1 copo
Ingredientes:
– 1 dose de Vodka
– 3 doses de suco de laranja
– 1 fatia de laranja

Modo de Preparo:

– Misture a Vodka com o suco de laranja;   – Decore com a fatia de Laranja.

Links

Abecitrus – Associaçao brasileira dos esportadores de cítricos
www.abecitrus.com.br 

Valor nutricional do suco de laranja
http://www.emedix.com.br/dia/ali008_1f_sucodelaranjanat.php

Suco de laranja e controle de triglicérides http://www1.folha.uol.com.br/folha/colunas/nutricaoesaude/ult696u192.shtml 

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