Posted in Claudia, Eu fiz! on Março 22, 2008| 6 Comments »
por Claudia Midori
Desde criança adoro salsicha. No churrasco, com molho, sem molho, picada, no lanche… mesmo vendo como elas são feitas, continuo fã de salsicha. O jeito que gosto de preparar quando tenho tempo é o da foto. Minha mãe aprendeu com uma amiga há um tempinho e sempre fazemos quando precisamos de uma mistura rápida e fácil. Fervo, corto ao meio, coloco purê de batata (nunca tentei com mandioca) com um pouco de queijo parmesão e coloco para gratinar no forno.
Posted in Claudia, Eu fiz! on Fevereiro 8, 2008| Leave a Comment »
por Claudia Midori
Essa receita é feita em casa quando tem banana demais e vontade de menos de comê-las. Quando estão para estragar, bem moles, elas viram torta ou comida de passarinho.
Ingredientes:
Para a farofa:
* 2 xícaras de açúcar
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
* 2 ovos inteiros (utilizados no final do preparo)
* margarina
A receita está dividida no caderno de receitas da minha mãe por passos. O primeiro é cortar as bananas em fatias.
* Untar a forma e colocar pelotinhas de margarina pela forma;
* Pegar a metade dos ingredientes peneirados (da farofa) e jogar em cima das pelotas de margarina;
* Colocar as bananas;
* Por cima das bananas, jogar o resto da farofa peneirada;
* Bater os ovos com um garfo e jogar em cima da massa (ou farofa) e terminar com algumas pelotinhas de margarina. Pronto para ser assado.
* Em casa demorou mais ou menos 40 minutos em fogo médio, mas a massa deve ficar dourada e o cheiro de açúcar queimado começa a enfeitiçar os presentes.
Posted in Claudia, Eu fiz! on Fevereiro 7, 2008| 1 Comment »
por Claudia Midori
Hoje passei no mercado para comprar chocolate. Precisava de doces para amenizar os efeitos colaterais da TPM, rs. Aproveitei para dar uma voltinha… e não resisti. Acabei comprando outro pacote de pão de queijo para testar. Confesso que os dois ficaram bons, com uma diferença – a massa é mais pegajosa que a testada anteriormente. Precisei colocar um pouco (1 colher de sopa) de polvilho doce para desgrudar das mãos e acrescentei um pacote pequeno (daqueles de sopa individual) de queijo parmesão ralado (no pacote não diz que é opcional), mas coloquei mesmo assim.
Posted in Chocolate!!!, Eu fiz!, Jaci, Livros on Fevereiro 6, 2008| 3 Comments »
Agora tá super na moda me darem presentes de grego: livros de receitas, e ganhei um da Claudia, o 200 Receitas Inéditas.
Mas sabe que gostei muito. Ontem testei a primeira receita. Fácil, simples e eficaz! Fica aqui a dica do livro e também a receita q testei.
Crepe de Chocolate
1 xícara de leite
3/4 de xícara de farinha
1/4 de xícara de chocolate em pó
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres de manteiga derretida
1 pitada de sal
Coloque os ingredientes no liquidificador, seguindo esta ordem: leite, ovos, sal, farinha, chocolate em pó e açúcar. Bata até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Na hora de preparar os crepes, acrescente a manteiga derretida e misture bem.
Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo. Aqueça, coloque um pouco da massa, girando a frigideira para distribuí-la bem. Assim que as bordas começarem a secar, vire o crepe e doure por 1 minuto. Coloque em um prato e repita a operação até a massa acabar. Arrume os crepes em uma travessa. Sirva com sorvete de creme, ou com uma calda de chocolate feita a base de leite condensado, leite, chocolate em pó, cravo batido e manteiga (tipo um brigadeiro mole). Fica uma delícia!
Posted in Claudia, Eu fiz! on Fevereiro 5, 2008| 1 Comment »
por Claudia Midori
Depois que joguei a embalagem… lembrei que devia ter fotografado o pacote para as pessoas identificarem o produto. Não tive coragem de tirar o saquinho do lixo. Apesar da foto ser pequena, as pessoas podem procurar no site da empresa Fleischmann a imagem de melhor qualidade.
Em uma das idas ao supermercado com meu namorado resolvi pegar o pacotinho de pão de queijo. Não me arrependi. A receita é uma delícia e simples. A receita pede apenas água, ovos e queijo ralado (opcional – 100g ou um pacotinho). A massa é muito boa e simples, além de super rápida – apenas 30 minutos.
Fizemos pão de queijo de vários tamanhos – pequeno, mais ou menos e grandes (quase enormes). Mesmo assim rendeu mais de 30 bolinhas ou bolotas de queijo. Enfim, recomendo!
Posted in É bom!!!, Chocolate!!!, Eu fiz!, Feliz Ano Novo, Festa, Gula, Jaci on Janeiro 31, 2008| 1 Comment »
A sobremesa que mais gosto de preparar é pavê. Nem sei explicar porque, mas tenho diversas receitas e vivo inventando novas. Essa que está aí embaixo inventei nesse verão, fica ótima.
Pavê de chocolate
1 litro e 1 copo de leite
5 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de chocolate em pó
2 pacotes de bolacha champanhe
1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres de sopa de açúcar
Modo de fazer
Separe as claras das gemas. Reserve as claras. Bata as gemas com o leite condensado e a essência de baunilha no liquidificador, depois acrescente meio litro de leite e a maisena. Despeje a mistura numa panela e acrescente o restante do litro de leite. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até formar um creme .
Quando ficar pronto coloque metade do creme no fundo de uma refratária grande, depois faça uma camada de bolacha champanhe molhada no leite com chocolate, e coloque a outra metade do creme por cima, e faça uma nova camada de bolacha. Em seguida pique o chocolate e coloque por cima das bolachas. Bata as claras em neve com o açúcar, e depois misture o creme de leite, e espalhe essa mistura sobre a camada de chocolate picado. Agora é só levar à geladeira por cerca de 6 horas. E depois saborear a delícia, huuuummmm!
Posted in Chocolate!!!, Eu fiz!, Jaci on Janeiro 22, 2008| Leave a Comment »
Sim, estou sumida. Primeiro foi o vestibular, to tentando entrar na USP depois de velha (rsrs).
Agora estava de férias, fui pra Fortaleza. E na estante do meu irmão encontrei um livro de receitas bem legal. O Minas de Forno e Fogão que tem suas receitas divididas por temas como Casamento, Dia das Mães.
Foi nele que encontrei uma receita ótima de Bolo Formigueiro. E eu adoro esse bolo, me lembra minha infância. E como férias tem tudo a ver com infância, nada de preocupações com coisa nenhuma, acho que vem a calhar:
Bolo Formigueiro
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 colheres de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pacote de chocolate granulado
Modo de fazer
Separe as claras das gema, bata as claras com a pitada de sal e 1 xícara de açúcar, vai ficar parecendo um marshmallow. Reserve. Bata as gemas com a manteiga, a essência de baunilha e a outra xícara de açúcar, depois acrescente a farinha e o leite aos poucos. Em seguida o fermento em pó. Acrescente a clara batida, misture e em seguida junte o chocolate granulado. Asse em forno médio pré aquecido, por cerca de 45 minutos. Não esqueça de chamar seu lado criança pra comer junto com você 😛
Posted in É bom!!!, Comida lá fora, Eu fiz!, Jaci, Receitinha on Novembro 28, 2007| Leave a Comment »
Todo mundo já sabe que eu adoro batata, e há algumas semanas encontrei a receita perfeita: Galette de batata.
O Galette é um prato de origem bretã (da região da Bretanha, na França) e parece um pouco com o crepe e a panqueca, mas essa receita é um pouco diferente porque é assada ao invés de frita.
Galette de batata
10 batatas pequenas
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
100g de queijo branco picado
40g de queijo parmesão ou provolone ralado
sal
pimenta do reino
temperos que prefirir
manteiga
Modo de fazer
Descasque e cozinhe as batatas. Depois amasse-as com um garfo. Deixe esfriar um pouco, acrescente o leite e misture. Em seguida junte a farinha, o ovo, os queijos e os temperos, mexendo sempre que inserir um dos ingredientes.
Unte uma forma refratária grande com manteiga. E com a ajuda de uma colher coloque montinhos da massa (como se fosse bolinhos) na assadeira. Asse em forno médio alto, pré aquecido, por cerca de 30 minutos. Sem esquecer de virar os galettes de lado após 20 minutos de forno. Eles têm que ficar dourados dos dois lados. Ótimo acompanhamento para carnes, ou até pra ser servido como petisco.
Posted in Chocolate!!!, Eu fiz!, Gula, Jaci, Receitinha on Outubro 8, 2007| 3 Comments »
por Jaci Brasil
No sábado passado foi aniversário de uma amiga minha, e sabe o que ela me pediu de presente? O bolo de aniversário. Não pude negar, né?
Na verdade a comemoração do aniversário dela foi um almoço feito por outra amiga (Paulinha, tava uma delícia). O menu foi: macarrão com molho de tomate, carne moída, pure de batata e salada. E tava tudo ótimo.
Depois de almoçar, toca a Jaci a fazer o bolo. Tudo isso por essa tal fama de saber cozinhar. Mas quase tudo deu errado. Nem sei como o bolo ficou tão gostoso no final…
Pra começar não tinha uma xícara de chá na casa dela…. peguei um copo de requeijão como medida. Depois o óleo que tinha não dava… alguém foi no mercado buscar. Quando tudo tava misturado a massa na forma, descobri que a grelha do fogão tava ao contrário (!!?) e mal encaixada, e quase que o bolo derrama no forno. Mas com uma ajudinha consegui arrumar a grelha e o bolo ficou ótimo!
Depois fiz um brigadeiro mole pro recheio e piquei morangos. A cobertura foi a aniversariante que fez.
Não é porque foi eu quem fiz, mas ficou uma delícia. Não sobrou nem uma milhaga.
Segue a receita:
Bolo do aniversário da Amanda
Bolo
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 xícara de chocolate em pó
2 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de água fervente
1 colher de fermento em pó
Misture todos os sólidos menos o fermento. Depois misture os líquidos e por último o fermento. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 45 minutos.
Recheio
1 lata de leite condensado
2 colheres de margarina
2 colheres de chocolate em pó
2 caixinhas de morango
Coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate numa panela, como se fosse fazer um brigadeiro, mas não deixe ficar duro. Quando começar a desgrudar desligue o fogo e reserve. Lave e pique os morangos, reservando alguns pra decorar o bolo.
Cobertura
2 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa margarina
10 colheres de açúcar
4 colheres de chocolate em pó
Coloque tudo numa panela e misture e leve ao fogo até ficar como uma calda.
Montagem
Corte o bolo ao meio, usando uma linha. Retire a metade de cima. Passe o brigadeiro mole, por cima coloque os morangos picados, coloque a metade de cima de volta. Se quiser, molhe o bolo com um pouco de leite. Coloque a cobertura por cima, e por último os morangos pra decorar. Chame os amigos e a festa tá pronta!
Posted in Eu fiz!, Gula, Jaci on Outubro 2, 2007| 1 Comment »
por Jaci Brasil
Num surto de vontade de comer pudim de leite condensado, fiz um no fim de semana. Fazia muito tempo que não se fazia um pudim aqui em casa, porque minha mãe deu pro meu irmão o caldeirão que usava pra cozinhar o pudim no banho-maria.
Aí não sei se porque assei em banho-maria no forno, ou se porque coloquei a calda no fundo da assadeira, o pudim ficou muito doce e “moreninho”, e mais parece pudim de doce de leite. Mas tá tão bom….. segue a receita (mega fácil)
Pudim de leite condensado
3 ovos
1 colher de café de essência de baunilha
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (usar a lata do leite condensado pra medir)
Calda
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Primeiro faça a calda. Coloque o açúcar em uma panela, até que ele derreta por inteiro e fique meio marrom, jogue a água (cuidado pra não se queimar). Deixe ferver até que a calda esteja borbulhando. Reserve.
Bata os ovos e a baunilha no liquidificador, depois acrescente os outros ingredientes e bata bem. Coloque a calda no fundo da forma de pudim, depois despeje o conteúdo do liquidificador. Coloque numa panela própria pra cozinhar pudim em banho-maria ou no forno dentro de uma assadeira com água. Deixe assar por cerca de 45 minutos em fogo médio. Desenforme depois de frio e aproveite!
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