Exquisito!

Por Claudia Midori

O bar é apertado, vive cheio, mas quem gosta de petiscos “latinos”, vai curtir o local. Adorei a saltenha de carne. Quero voltar para provar os demais sabores.

Fotos

Exquisito!
Rua Bela Cintra, 532, Consolação
www.exquisito.com.br

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Um japa na Mooca

Por Claudia Midori

Faz um tempinho que fui no Nafuka, um restaurante japa na Mooca. Passava na frente do restaurante todo dia, até que resolvi provar o rodízio. Adorei!

Nafuka
Rua Isabel Dias, 166, Mooca
Telefone: 2021-6207
http://www.nafukasushi.com.br/

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Mini alfajor

por Jaci Brasil

Estou quase de férias da usp. Tô só esperando as últimas notas pra ter certeza que passei. Mas ontem já fiz uma comemoração pelas férias, porque foi o meu último dia de aula, e também porque consegui uma nota boa num trabalho que eu tava com medo de tirar zero.

Tudo isso pra contar como conheci o Bocado Negro, que aqui você encontra pra comprar.

A minha comemoração foi uma saída do regime que estou sempre tentando fazer: não comer guloseimas o tempo todo, mas ontem não resisti, depois de 3 meses olhando pro Bocado Negro, resolvi experimentar.

É uma delícia!! É um mini alfajor, parece um bombom tipo trufa, na base tem uma massa que lembra o alfajor, o recheio é todo de doce de leite e a cobertura de chocolate escuro. Pequeno na medida pra poder ser bem doce.

É fabricado no Uruguai pela Alfajores Punta Ballena, e se eu encontrei na lanchonete da Letras, não deve ser tão difícil de achar por aí.

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Café da manhã diferente

Por Claudia Midori

Não é todo dia que você troca o pão com manteiga por arroz e sopa. Mas, para quem gosta de variar, a dica é saborear o banquete japonês servido para hóspedes (ou não) pelo hotel Royal Jardins, nos Jardins, em São Paulo.

Todos os dias, das 6h às 10h, um inusitado banquete japonês é servido durante o café da manhã para hóspedes dessa origem e amantes da rica culinária nipônica. A gerente geral Elly Shimasaki – que durante muitos anos trabalhou na rede Caesar Park quando a empresa ainda pertencia ao grupo japonês Aoki – conta que recentemente estas iguarias ganharam um tratamento focado em saúde e balanceamento, seguindo rigorosos padrões de nutrição pesquisados por uma das maiores empresas produtoras de molho shoyu no Japão, a Kikkoman.

Disposta a enriquecer o já existente café da manhã japonês do hotel, Elly adicionou quatro novos pratos, a partir de pesquisas realizadas pela Kikkoman junto aos melhores hotéis no Japão. Assim, foram introduzidos o Tamago Yaki (omelete típico japonês, que leva um pouco de açúcar, shoyu, sal, sakê e um caldo aromático denominado dashi jiru), o Nasu no agueni (berinjelas ao molho de gengibre, sakê e shoyu), o Niku Jyaga (batata inglesa com cebola, carne bovina, cenoura temperada com dashi jiro, shoyu, açúcar e sakê) e o Hijiki no nimono – espécie de alga      adicionada de soja em conserva, cenoura, coxa ou peito de frango e, dashi jiru, shoyu , sakê e açúcar .

Além dos quatro pratos principais, o hóspede ainda provar arroz japonês (sem tempero), missoshiru (sopa de missô – uma massa de soja) , picles, algas, tofu (espécie de queijo de soja) e variedade de peixes fritos, acompanhados de chá verde e Oolong Tea (típico chinês). O preço está incluso na diária, mas quem estiver passando por ali e quiser viver a experiência única dessa refeição poderá fazê-lo pagando 30 reais.

Royal Jardins
Alameda Jaú, 729, Jardins
Telefone: 11 3245 7700
http://www.royaljardins.com.br

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O melhor dos melhores (para nós, claro!)

Por Claudia Midori

Nem parece que passou um ano que nós começamos a contar nossas aventuras pelos restaurantes, bares e docerias por aí. É com enorme satisfação (rs!) que comemoramos o primeiro ano do blog Comidinhas – As aventuras gastronômicas de três jornalistas! Abaixo, selecionamos os lugares que mais tivemos prazer em comer e voltar. Esperamos que gostem das dicas!!!

Melhor japonês – Hiro (shopping Eldorado)
Melhor bairro para uma boa alimentação – Vila Madalena
Melhor padoca – Itiriki (Liberdade)
Melhor doce – churros de roda da A Casa do Churro (Tatuapé)
Melhor bar – Sacha (e peça para ser atendido pelo Claudio)
Melhor italiano – Senhora Massa
Melhor receita – brigadeiro de capim santo e todas de Nutella
Melhor festa – Achiropita (não deixe de ir no Conchetta)
Melhor custo x benefício – Kin Lin (Liberdade)
Revelação do ano – sorvete Melona
 

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Gomoku takikomi gohan

Ingredientes:

1 xícara (chá) de shimeji
3 shitakes médios, sem o talo, em tiras
1 xícara (chá) de gobô cortado em palitos finos
2 abura-aguês em quadrados aferventados, em tiras
1/2 cenoura pequena cortada em palitos finos com 2 cm de comprimento
1/2 filé de peito de frango, em cubos pequenos (50 gramas)
2 colheres (sopa) de saquê
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher e meia (sopa) de mirin
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de Hondashi
2 xícaras de arroz japonês cru, lavado e escorrido

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, coloque o shimeji, o shitake, o gobô, o abura-aguê, o frango, o shoyu e o mirin. Misture bem e deixe apurar por 10 minutos. Transfira para uma panela elétrica (típica japonesa), junte o hondashi, a água, e o arroz. Ligue a panela. Assim que ficar pronto, mexa e sirva em seguida.

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Casa Madalena

                      

por Claudia Midori

Comer na Casa Madalena é um enorme prazer. Tanto é que vou ao restaurante quando quero comer com calma, com paz, sem pressa para voltar e terminar qualquer matéria. Comer na Casa não exige paciência, exige que você tenha tempo (porque sem tempo não tem graça!) para comer devagar e escolher a melhor comidinha do lugar.

O restaurante tem três opções de pratos: os pedidos mais sofisticados (R$ 19), as opções triviais requintadas (R$ 15) e o famoso PF muito bem apresentado. Gosto principalmente das opções de dois dias da semana: segunda e quarta. 

Na segunda-feira a casa tem o delicioso lagarto recheado ao molho madeira, arroz branco e pastéis de queijo (R$ 15) – o prato faz parte do que chamo de trivial requintado, rs, porque são comidinhas simples, mas não tão simples que nem o PF. De quarta prefiro o filet de frango à milanesa, arroz branco e creme de milho (R$ 15) ou o bufê de feijoada completa. A feijoada é DELICIOSA!!! Você pode ser servir à vontade, um pecado para qualquer pessoa que esteja de regime.

O PF da casa merece elogios. Na verdade, a Casa Madalena inteira merece elogios – da comida ao atendimento, sem esquecer da limpeza e do ambiente aconchegante. Voltando ao PF. São três opções: calabresa, filet de frango e contra com arroz branco, feijão, farofa e batata frita. São porções grandes, bem fartas, que chegam à mesa bem quentinha.

                 

Em todos os pedidos o cliente pode optar pela sopinha de entrada (cada dia é um sabor), uma saladinha, o prato principal (no dia21 preferi o PF) e a sobremesa (geralmente uma fruta, um bolo ou um sorvete).

Outras sobremesas adoçam a vida de quem vai à Casa Madalena são o tempurá de sorvete (R$ 5), creme de papaia (R$ 10) e sorvete com duas bolas nos sabores creme, flocos, morango e chocolate (R$ 4).

Para quem não abre mão da cervejinha no final da tarde… a casa tem Serra Malte, Patricia, Pilsen, Norteña, Erdinger e Baden.

Casa Madalena
Tel.: 3294-3005
Rua Álvaro Anes, 87, Pinheiros

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Uma senhora massa!

O senhora massa impressiona pela gentileza e simpatia no atendimento, e quando o prato chega, aí a boa impressão fica completa. Massas artesanais deliciosas, e  molho fresco, preparado na hora.

Eu comi o ravioli verde recheado com gorgonzola e nozes com molho de panna fresca (a base de creme de leite fresco), quando pedi achei que ia pesar, mas que nada, o prato ficou leve, saboroso. De pensar dá até vontade de comer outra vez.

A Claudia optou por um prato mais exótico: o gnhocchi ao molho de carne seca cremosa ao vinho , e a porção era tão grande q dava pra duas pessoas. Já a Camila comeu o canelone verde recheado com ricota e shitake gratinado ao molho rosé.

De sobremesa pedimos o canolini ( um canudo, lembra um mini canelone) de chocolate com sorvete, que veio bem geladinho

Sem falar que eu e a Claudia experimentamos a bruscheta. Que delícia! Vale uma visita pra conferir tudo isso.

O único ponto negativo do restaurante é a localização, bem embaixo do minhocão….

Senhora Massa
Endereço: Rua Santa Isabel, 203, Vila Buarque
São Paulo/SP
Tel.: 11 3362-8577
www.senhoramassa.com.br

Ps. Esse encontro comidinhas foi em dezembro do ano passado, mas porque eu estava prestando vestibular eu não coloquei o texto antes, e olha que interessante, hoje saiu o resultado, e eu passei. Agora sou uma uspiana. To muito feliz. =)

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Pra vê ou pra comê

A sobremesa que mais gosto de preparar é pavê. Nem sei explicar porque, mas tenho diversas receitas e vivo inventando novas. Essa que está aí embaixo inventei nesse verão, fica ótima.

Pavê de chocolate

1 litro e 1 copo de leite
5 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de chocolate em pó
2 pacotes de bolacha champanhe
1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer
Separe as claras das gemas. Reserve as claras. Bata as gemas com o leite condensado e a essência de baunilha no liquidificador, depois acrescente meio litro de leite e a maisena. Despeje a mistura numa panela e acrescente o restante do litro de leite. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até formar um creme .

Quando ficar pronto coloque metade do creme no fundo de uma refratária grande, depois faça uma camada de bolacha champanhe molhada no leite com chocolate, e coloque a outra metade do creme por cima, e faça uma nova camada de bolacha. Em seguida pique o chocolate e coloque por cima das bolachas. Bata as claras em neve com o açúcar, e depois misture o creme de leite, e espalhe essa mistura sobre a camada de chocolate picado. Agora é só levar à geladeira por cerca de 6 horas. E depois saborear a delícia, huuuummmm!

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Pizza cearense

Meu irmão mora em Fortaleza há 5 anos e sente muita falta da pizza paulista, afinal aqui em sampa até a pizza do disk pizza da esquina é gostosa. Já em Fortaleza…. as pizzas costumam ser de massa congelada e sem molho de tomate (??!).

Mas ele acabou encontrando uma pizza deliciosa por lá, na pizzaria Buoni Amici´s . E eu experimentei, é mesmo uma delícia.

E a localização do restaurante é ótima, dentro do Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura, ponto de encontro e divertimento em Fortaleza, que une show, espetáculos de teatro, exposições, cinema.

Comemos uma meia Farra na casa alheia especial (presunto parma, catupiry e tomate fresco) e meia Portuguesa. Massa gostosa, molho, e bastante recheio… hum!!

Buoni Amici´s
Rua Dragão do Mar, 80
Fortaleza

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