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Archive for Junho, 2008




Por Claudia Midori

Quinta-feira, dia 26, fui ao restaurante Cigana pela terceira ou quarta vez. Mas a última visita foi especial – rolou o almoço do blog Formigas com Megafone com alguns blogueiros (citados no post do Mário Soma) e o Sr. Miguel Abuhab, a Maria José Paulin e o Carlos Alberto Campilongo. Sobre o almoço, leia aqui.

Sobre as comidinhas, conto aqui. A entrada foi uma saladinha caprese. Escolhemos quatro opções para os pratos quentes, mas agora me recordo apenas de duas – alcatra com molho mostarda, arroz branco e batatas coradas (mas deveria ser gratinadas com queijo) e rondeli com molho rosé. De sobremesa preferimos uma fruta (abacaxi com raspas de limão) à banana caramelada.

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Ingredientes para a massa

2 xícaras (chá) de polvilho doce

Ingredientes do recheio

1 colher (sopa) de azeite
meia cebola picada
300g de camarão limpo
1 tomate picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo Maggi sabor leite de coco com pimentão e coentro
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Massa – Prepare os discos de tapioca com polvilho.

Recheio – Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o camarão e o tomate e polvilhe a farinha. Misture e junte o caldo Maggi dissolvido em meia xícara (chá) de água. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Desligue e misture o creme de leite. Recheie os discos de tapioca com o creme de camarão, dobre-os e sirva.

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Dia 26, quinta, comemoramos os aniversariantes do mês e teve festa junina!

Fotos

PS: O bolo crocante foi da doceria Paiol – delicioso!!!

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Por Claudia Midori

Sexta, dia 27, fomos almoçar (a equipe da NG da RMA) no Applebe’s do shopping Eldorado. Depois dos bolinhos de caneca e guloseimas que comemos o dia inteiro… só tenho a dizer que a gente come, trabalha e se diverte!

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Por Claudia Midori

O bar é apertado, vive cheio, mas quem gosta de petiscos “latinos”, vai curtir o local. Adorei a saltenha de carne. Quero voltar para provar os demais sabores.

Fotos

Exquisito!
Rua Bela Cintra, 532, Consolação
www.exquisito.com.br

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Por Claudia Midori

Faz um tempinho que fui no Nafuka, um restaurante japa na Mooca. Passava na frente do restaurante todo dia, até que resolvi provar o rodízio. Adorei!

Nafuka
Rua Isabel Dias, 166, Mooca
Telefone: 2021-6207
http://www.nafukasushi.com.br/

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Surpresa de morango

Ingredientes

2 xícaras (chá) cheias de morangos bem maduros picados e secos
2 claras sem bater
2 xícaras (chá) de açúcar refinado

Coloque todos os ingredientes em uma tigela de batedeira. Bata em velocidade baixa, até que os ingredientes fiquem com a consistência de um suspiro. Separe o creme em taças e leve ao congelador. Decore com pedaços de morango. Além de ser uma deliciosa sobremesa, esse creme também pode acompanhar bolos, sorvetes e salada de frutas.

* receita do supermercado Pão de Açúcar

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por Jaci Brasil

Um assunto que une homens e mulheres: Petit Gâteau. Não há quem diga que não é uma delícia. E hoje navegando pela net, encontrei uma receita do pequeno bolinho, ensinada de maneira muito divertida, no blog do Inagaki. O texto é antigo, mas vale uma lida pela diversão e também pela receita.

Mas você você não quiser se aventurar derretendo chocolate em banho-maria para agradar o seu amor, fique com uma receita antiga postada aqui no blog, que eu peguei num rótulo de creme de leite. E garanta seu jantar inesquecível! 

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Os novos mercadores do sal

Por Jairo Junior

Eles viajam o mundo todo atrás de novas opções de sal marinho. Sal não é basicamente cloreto de sódio para os “Salt Traders”. Sais tem diferentes texturas, qualidades e aparências, fazendo a diferença nos mais diversos pratos.

Esses fanáticos por sal conseguiram valorizar e criar uma nova visão para esse produto e em seu web site encontramos dezenas de produtos que valorizam pratos, sobremesas, saladas e drinks que se justificam e melhoram conforme o ingrediente utilizado.

São sais e condimentos que combinados fazem a diferença nas mais diversas cozinhas, além de garantir a história gastronômica de cada pais de origem do produto. Tem o sal defumado dos vikings (dinamarques), sal para ser utilizado em bolos de origem francesa, sal grosso da Australia entre tantos outros encontrados na Asia e America.

Rótulos e embalagens diferenciadas garantem um belo presente para os aficcionados por cozinha com idéias de acessórios exclusivos a venda no site. Os Salt Traders valem a visita com sua criatividade e curiosidade que podem inspirar outros negócios. Você já pensou em ser um “Sugar Trader” (Mercador de Açúcar)?

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Um cheirinho de Alecrim

Há dias em que se tem a impressão de se estar dentro de um espesso nevoeiro. Tudo parece monótono e difícil e assim o coração fica triste.  É para a nossa alma uma verdadeira noite escura e sombria. Vou lhes contar-lhes um fato que se passou comigo…Era meu aniversário e justamente um destes dias super estranhos, quando uma voz interior me disse:

– ‘Você precisa tomar chá de alecrim!’

Fui ao jardim e lá estava nosso viçoso pé de alecrim. Interessante é que quase todos que visitam nossos jardins demonstram afeição e respeito por esta planta. Confesso que nunca liguei muito para ele. Mas, naquele dia, com toda reverência, colhi alguns ramos, preparei um chá e o servi em uma xícara especial. O aroma era muito agradável e, a cada gole que bebia, sentia a minha mente ir clareando. Uma sensação de bem-estar e alegria foi se espalhando pelo meu corpo e senti enorme felicidade no coração. Fiquei muito impressionado com a capacidade dessa planta transmitir inclusive alegria. Aliás, o nome alecrim já lembra alegria. Resolvi a partir de então pesquisar a respeito e, veja só que maravilha!
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O alecrim – Rosmarinos officinalis, planta nativa da região mediterrânea – foi muito apreciado na Idade Média e no Renascimento, aparecendo em várias fórmulas, inclusive a ‘Água da Rainha da Hungria’, famosa solução rejuvenescedora.

Elizabeth da Hungria, aos 72 anos recebeu a receita de um anjo (um monge) quando estava paralítica e sofria de gota. Com o uso do preparado, recobrou a saúde, a beleza e a alegria. O rei da Polônia chegou a pedi-la em casamento!

Madame de Sévigné recomendava água de alecrim contra a tristeza, e também para recuperar a alegria.
Rudolf Steiner afirmava que o alecrim é, acima de tudo, uma planta calorífera que fortalece o centro vital e age em todo o organismo.

Além disso, equilibra a temperatura do sangue e, através dele, de todo o nosso corpo. Por isso é recomendado contra anemia, menstruação insuficiente e problemas de irrigação sangüínea. Também atua no fígado. E uma melhor irrigação dos nossos órgãos, estimulando seu metabolismo.

Um ex-viciado em drogas revelou que tivera uma visão de Jesus que o tornou capaz de livrar-se do vício. Jesus lhe sugeria que tomasse chá de alecrim para regenerar e limpar as células do corpo, pois o alecrim continha todas as cores do arco-íris.

O alecrim é digestivo e sudorífero. Ajuda a assimilação do açúcar (no diabetes) e é indicado para recompor o sistema nervoso após uma longa atividade intelectual.

É recomendado para a queda de cabelo, caspa, cuidados com a pele, lesões e queimaduras; para curar resfriados e bronquites, para cansaço mental e estafa; ainda para perda de memória, aumentando a capacidade de aprendizado.

*Existe uma interessante lenda a respeito do alecrim:

Quando Maria fugiu para o Egito, levando no colo o menino Jesus, as flores do caminho iam se abrindo à medida que a sagrada família passava por elas. O lilás ergueu seus galhos orgulhosos e emplumados, o lírio abriu seu cálice. O alecrim, sem pétalas nem beleza, entristeceu lamentando não poder agradar o menino. Cansada, Maria parou à beira do rio e, enquanto a criança dormia, lavou suas roupinhas. Em seguida, olhou a seu redor, procurando um lugar para estendê-las. O lírio quebraria sob o peso, e o lilás seria alto demais.
O que fez então Maria…
Colocou-as sobre o pé de alecrim e ele suspirou de alegria, agradeceu de coração a nova oportunidade e as sustentou ao Sol durante toda a manhã. Obrigada, gentil alecrim! – disse Maria. Daqui por diante ostentarás flores azuis para recordarem o manto azul que estou usando. E não apenas flores te dou em agradecimento, mas serão aromáticos todos os galhos que sustentaram as roupas do pequeno Jesus. ‘Eu abençôo suas folhas, caules e flores, e à partir deste instante terão aroma de santidade e emanarão saúde e alegria…’

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