por Camila Verbisck
Desde que minha irmã virou vegetariana e resolveu ir na nutricionista, eu virei uma consumidora (por tabela) de soja granulada. Agora tudo que é feito na minha casa tem soja: arroz com soja, legumes com soja, torta de legumes com soja…
Até já me acostumei com ela. Comecei a mentalizar que a soja granulada misturada com outros alimentos pode ter o gosto que você quiser. Por isso, sempre imagino que estou comendo carne moída.
Só que semana passada apareceu lá na despensa uma tal de quínua. Eu já tinha ouvido falar nisso, inclusive ouvi falar que faz muito bem para a saúde! Mas, assim como a soja granulada, ela não tem um aspecto muito bom não…
A tal quínua é um cereal “redescoberto recentemente, que pertence à família das chenopodiáceas, assim como o Amaranto e a Canháua. Esses grãos eram a base da alimentação durante o Império Inca, junto com o milho e a batata. O cultivo da Quinua iniciou a mais de 5.000 anos na cordilheira dos Andes. Existem mais de 17 variedades de quínua, que crescem no nordeste do Equador ao sul da Bolívia”, segundo um site de revendedor de quínua real, uma de suas variedades.
Estou bem curiosa para saber que gosto isso tem.
COMIDINHAS! 