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Archive for the ‘Chocolate!!!’ Category

Por Jaci Brasil

A Garoto lançou uma fondue que já vem pronta, basta esquentar. E também um preparado para você fazer uma mousse em apenas 8 minutos. Fora que eles criaram um hotsite para divulgar os produtos que é lindo!

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por Jaci Brasil

Um lugar aconchegante com um nome extremamente convidativo. Um momento de comemoração que pedia algo grandioso. Foi assim que o aniversário de um ano do Comidinhas – As aventuras gastronômicas de três jornalistas foi parar no O melhor bolo de chocolate do mundo.

Com esse nome o lugar já tem cara de comemoração. E a primeira pergunta que surgiu na mesa assim que foi dada a primeira garfada: “É o melhor bolo de chocolate do mundo?”

Pra mim se não tivesse esse título talvez fosse, mas como logo de cara já tem o peso do nome fiquei achando que é um ótimo bolo de chocolate, mas não O melhor.
E como é o tal bolo? Na verdade não vai farinha na massa, se é que podemos chamar algo que lembra um suspiro de chocolate de massa. O recheio é um ganache de chocolate Valrhona (francês, viu?)  bem cremoso, que fica uma delícia em oposição a leve crocância da massa.

Você ainda pode escolher entre o tradicional (mais doce) e o meio amargo (que não é tão amargo assim).

O atendimento deixa um pouco a desejar, e como o local é bem pequeno, sempre tem fila, e nós ainda estávamos em um grupo grande então quase tivemos que brigar pela mesa. Meu conselho? Vá com o namorado ou com uma amiga, e se quiser fazer a alegria das crianças compre e leve pra comer em casa.

E fica aqui o nosso obrigado aos amigos que compareceram para nos dar um abraço de parabéns!

Confira as fotos no nosso flickr.

O melhor bolo de chocolate do mundo
Rua Oscar Freire, 125 – São Paulo

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Bangkok Café

Por Claudia Midori

Sexta-feira, dia 11, conseguimos (finalmente!) chegar perto de casa sem pegar muito trânsito. Já havia comentado com a Carol que queria comer em um lugar diferente, e que não queria ir até o shopping. Minha idéia era ir num japa da Mooca, mas o restaurante estava fechado. De lá, resolvemos dar a volta e irmos para o Elídio.

Ainda bem que no caminho nos deparamos com o Bangkok Café. De ambiente calmo, luz baixa, som ambiente, o local é agradável aos ouvidos e aos olhos. Poucas mesas no lugar dão espaço para as pessoas circularem tranquilamente da mesa para o balcão (devo ter ido umas três vezes) para ver de perto as tortas e os doces da casa.

O diferencial (e o bacana) do Bangkok, é que tudo é feito pela família. Na verdade, são duas famílias – Allucci e Carmelengo, ambos moradores da Mooca. (Conheça o local se quiser ser bem atendido, já que o bom atendimento virou raridade em alguns lugares..!)

As comidas e os doces são produzidos pelos familiares, e tudo é natural, fresco e gostoso. Provei a torta de berinjela (R$ 4) com queijo. A Carol optou pela torta de abobrinha (R$ 4). Para beber, pedimos uma cervejinha (pena que não estava muito gelada) – R$ 3,50.

Anotei os sabores das tortas para quem tenha interesse em conhecer o local: queijo, frango, palmito, berinjela, escarola e abobrinha.

Nossa visita ao Bangkok terminou com uma generosa fatia de bolo de mousse de chocolate com cereja e pedaços de chocolate na cobertura. Com duas bolas de sorvete, o bolo aumentou de R$ 2 para R$ 4, o que ainda considero super barato, já que a qualidade e o sabor são ótimos!

Agora um parênteses – o sorvete! Achei que era de creme, mas fui informada pelo Sr. Allucci que havia duas opções… uma que descartei na hora (e não lembro), e a segunda, de erva cidreira. Não tive dúvidas, pedi para provar o de erva cidreira. Aprovei na primeira colherada o sabor refrescante. Não posso deixar de dizer que o sorvete não é produzido pela família, mas é da empresa Damp – que produz sorvetes artesanais no Ipiranga… e certamente onde farei minha próxima parada! 

Bangkok Café
Rua Sebastião Preto, 43, Mooca
Telefone: 11 2028-5344

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                                     Torta Brigadeiro

 

por Caroline Marino

 

Aproveitei que consegui sair mais cedo do trabalho essa semana e fui com a Claudia no Amor aos Pedaços perto de casa para comer um brigadeiro (adoro o de lá). Quando entrei me deparei com um daqueles festivais que a loja faz sempre, sabe? Tem do morango, tem do dia das crianças… Tive sorte de ser o meu preferido: o tradicional Festival do Chocolate! Foi difícil escolher apenas um doce com tantas opções irresistíveis a qualquer chocólatra. Mas como já fui pensando no brigadeiro, escolhi a Torta de Brigadeiro: quatro camadas de massa crocante branca, recheadas com brigadeiro e cobertas com chocolate e crocante. Preciso dizer mais alguma coisa? A torta é leve, crocante e tem gostinho de brigadeiro feito em casa (aqueles de panela, sabe?). Vou voltar lá para experimentar o Bolo Cookie de Chocolate (massa cookie recheada com creme de chocolate, creme trufado, calda de chocolate e de caramelo, e farofa doce, coberto com creme trufado, calda de caramelo e de chocolate). Já estou com vontade.

O Festival vai até 12 de junho

 

Amor aos Pedaços – Moóca
Av. Paes de Barros,1875
Tel: (11) 6128 1594

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Eu querooooo!!!

                         Bom pra caramba

Será que demora pra chegar no Brasil? É uma delícia!

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por Jaci Brasil

Bolo

240g farinha
240g açúcar derretida
240g manteiga
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pote pequeno de Nutella
200g de chocolate meio amargo
algumas avelãs picadas

Misture os ovos com o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada. Adicione uma pitada de sal, e depois a manteiga derretida. Incorpore a farinha e o fermento. Coloque a massa numa forma com buraco no meio untada, e asse por cerca de 40 minutos em forno à 180º C.

Deixe o bolo esfriar um pouco e corte-o ao meio. Recheie com a nutella e em seguida coloque a outra metade em cima, depois derreta o chocolate e espalhe por cima do bolo, e decore com as avelãs picadas.

Se preferir faça meia receita, cortando tudo pela metade e mantendo os quatro-quartos, ou se quiser uma massa mais leve, separe os ovos e bata primeiro as gemas com o açúcar, acrescentando só no final as claras em neve.

Receita do site L´internaute.

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20/03/2008 

da Folha Online

O estudo Target Group Index, realizado regularmente pelo Ibope Mídia, apontou serem as mulheres as maiores consumidoras de chocolate no Brasil. A pesquisa revela também que o consumo do produto aumentou 10% entre os anos de 1999 e 2007 no país.

Entre os “chocólatras”, as mulheres representam 55,96% contra 44% de homens, mostra o levantamento. Além disso, o consumo de chocolate no Brasil saltou de 57% da população para 67%, entre o 1999 (período do início das análises) e o ano passado.

Segundo o Target Group Index, o tablete puro é o preferido do brasileiro consumido por 82% do entrevistados, seguido dos bombons (72%) e das barras recheadas (58%).

A pesquisa passou por nove regiões metropolitanas brasileiras entre 10 de julho de 2006 e 1º de julho de 2007 e mostrou que os curitibanos (71%) e os brasilienses (70%) são os principais consumidores de chocolate no Brasil. Fortaleza (CE) é a capital onde os consumidores menos se interessam pelo produto (63%).

Saúde

Para a nutricionista Cristiane Kovacs, da seção de nutrição do instituto Dante Pazzenese, da Secretaria de Estado da Saúde, é preciso tomar cuidado com o consumo excessivo de chocolate, que pode elevar o índice de glicemia, além de trazer ganho de peso.

Mesmo assim, consumido com cautela e em pequenas quantidades, o produto pode trazer benefícios. Um relatório apresentado pela Associação de Cardiologia dos Estados Unidos afirma que o chocolate ajuda a reduzir os riscos de ataque cardíaco.

O chocolate amargo pode ser considerado o mais saudável. Rico em flavonóides, um potente antioxidante, proveniente do cacau, esta variedade do doce ajuda a combater os radicais livres e retarda o envelhecimento. Alguns estudos mostram que ele estimula a produção de serotonina –melhorando o humor– e de neurônios.

O cardiologista e nutrólogo Daniel Magnoni, do Hospital do Coração de São Paulo, ressalta que o chocolate contém gordura saturada, açúcar e cacau que, em excesso, podem trazer efeitos nocivos à saúde.

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