Fondue fácil

Por Jaci Brasil

A Garoto lançou uma fondue que já vem pronta, basta esquentar. E também um preparado para você fazer uma mousse em apenas 8 minutos. Fora que eles criaram um hotsite para divulgar os produtos que é lindo!

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Festinha!

por Jaci Brasil

Um lugar aconchegante com um nome extremamente convidativo. Um momento de comemoração que pedia algo grandioso. Foi assim que o aniversário de um ano do Comidinhas – As aventuras gastronômicas de três jornalistas foi parar no O melhor bolo de chocolate do mundo.

Com esse nome o lugar já tem cara de comemoração. E a primeira pergunta que surgiu na mesa assim que foi dada a primeira garfada: “É o melhor bolo de chocolate do mundo?”

Pra mim se não tivesse esse título talvez fosse, mas como logo de cara já tem o peso do nome fiquei achando que é um ótimo bolo de chocolate, mas não O melhor.
E como é o tal bolo? Na verdade não vai farinha na massa, se é que podemos chamar algo que lembra um suspiro de chocolate de massa. O recheio é um ganache de chocolate Valrhona (francês, viu?)  bem cremoso, que fica uma delícia em oposição a leve crocância da massa.

Você ainda pode escolher entre o tradicional (mais doce) e o meio amargo (que não é tão amargo assim).

O atendimento deixa um pouco a desejar, e como o local é bem pequeno, sempre tem fila, e nós ainda estávamos em um grupo grande então quase tivemos que brigar pela mesa. Meu conselho? Vá com o namorado ou com uma amiga, e se quiser fazer a alegria das crianças compre e leve pra comer em casa.

E fica aqui o nosso obrigado aos amigos que compareceram para nos dar um abraço de parabéns!

Confira as fotos no nosso flickr.

O melhor bolo de chocolate do mundo
Rua Oscar Freire, 125 – São Paulo

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Bangkok Café

Por Claudia Midori

Sexta-feira, dia 11, conseguimos (finalmente!) chegar perto de casa sem pegar muito trânsito. Já havia comentado com a Carol que queria comer em um lugar diferente, e que não queria ir até o shopping. Minha idéia era ir num japa da Mooca, mas o restaurante estava fechado. De lá, resolvemos dar a volta e irmos para o Elídio.

Ainda bem que no caminho nos deparamos com o Bangkok Café. De ambiente calmo, luz baixa, som ambiente, o local é agradável aos ouvidos e aos olhos. Poucas mesas no lugar dão espaço para as pessoas circularem tranquilamente da mesa para o balcão (devo ter ido umas três vezes) para ver de perto as tortas e os doces da casa.

O diferencial (e o bacana) do Bangkok, é que tudo é feito pela família. Na verdade, são duas famílias – Allucci e Carmelengo, ambos moradores da Mooca. (Conheça o local se quiser ser bem atendido, já que o bom atendimento virou raridade em alguns lugares..!)

As comidas e os doces são produzidos pelos familiares, e tudo é natural, fresco e gostoso. Provei a torta de berinjela (R$ 4) com queijo. A Carol optou pela torta de abobrinha (R$ 4). Para beber, pedimos uma cervejinha (pena que não estava muito gelada) – R$ 3,50.

Anotei os sabores das tortas para quem tenha interesse em conhecer o local: queijo, frango, palmito, berinjela, escarola e abobrinha.

Nossa visita ao Bangkok terminou com uma generosa fatia de bolo de mousse de chocolate com cereja e pedaços de chocolate na cobertura. Com duas bolas de sorvete, o bolo aumentou de R$ 2 para R$ 4, o que ainda considero super barato, já que a qualidade e o sabor são ótimos!

Agora um parênteses – o sorvete! Achei que era de creme, mas fui informada pelo Sr. Allucci que havia duas opções… uma que descartei na hora (e não lembro), e a segunda, de erva cidreira. Não tive dúvidas, pedi para provar o de erva cidreira. Aprovei na primeira colherada o sabor refrescante. Não posso deixar de dizer que o sorvete não é produzido pela família, mas é da empresa Damp – que produz sorvetes artesanais no Ipiranga… e certamente onde farei minha próxima parada! 

Bangkok Café
Rua Sebastião Preto, 43, Mooca
Telefone: 11 2028-5344

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De dar água na boca…

                                    

 

por Caroline Marino

 

Aproveitei que consegui sair mais cedo do trabalho essa semana e fui com a Claudia no Amor aos Pedaços perto de casa para comer um brigadeiro (adoro o de lá). Quando entrei me deparei com um daqueles festivais que a loja faz sempre, sabe? Tem do morango, tem do dia das crianças… Tive sorte de ser o meu preferido: o tradicional Festival do Chocolate! Foi difícil escolher apenas um doce com tantas opções irresistíveis a qualquer chocólatra. Mas como já fui pensando no brigadeiro, escolhi a Torta de Brigadeiro: quatro camadas de massa crocante branca, recheadas com brigadeiro e cobertas com chocolate e crocante. Preciso dizer mais alguma coisa? A torta é leve, crocante e tem gostinho de brigadeiro feito em casa (aqueles de panela, sabe?). Vou voltar lá para experimentar o Bolo Cookie de Chocolate (massa cookie recheada com creme de chocolate, creme trufado, calda de chocolate e de caramelo, e farofa doce, coberto com creme trufado, calda de caramelo e de chocolate). Já estou com vontade.

O Festival vai até 12 de junho

 

Amor aos Pedaços – Moóca
Av. Paes de Barros,1875
Tel: (11) 6128 1594

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Eu querooooo!!!

                        

Será que demora pra chegar no Brasil? É uma delícia!

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Quatro-quartos à Nutella

por Jaci Brasil

240g farinha
240g açúcar derretida
240g manteiga
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pote pequeno de Nutella
200g de chocolate meio amargo
algumas avelãs picadas

Misture os ovos com o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada. Adicione uma pitada de sal, e depois a manteiga derretida. Incorpore a farinha e o fermento. Coloque a massa numa forma com buraco no meio untada, e asse por cerca de 40 minutos em forno à 180º C.

Deixe o bolo esfriar um pouco e corte-o ao meio. Recheie com a nutella e em seguida coloque a outra metade em cima, depois derreta o chocolate e espalhe por cima do bolo, e decore com as avelãs picadas.

Se preferir faça meia receita, cortando tudo pela metade e mantendo os quatro-quartos, ou se quiser uma massa mais leve, separe os ovos e bata primeiro as gemas com o açúcar, acrescentando só no final as claras em neve.

Receita do site L´internaute.

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Mulheres consomem mais chocolate do que homens, diz pesquisa

20/03/2008 

da Folha Online

O estudo Target Group Index, realizado regularmente pelo Ibope Mídia, apontou serem as mulheres as maiores consumidoras de chocolate no Brasil. A pesquisa revela também que o consumo do produto aumentou 10% entre os anos de 1999 e 2007 no país.

Entre os “chocólatras”, as mulheres representam 55,96% contra 44% de homens, mostra o levantamento. Além disso, o consumo de chocolate no Brasil saltou de 57% da população para 67%, entre o 1999 (período do início das análises) e o ano passado.

Segundo o Target Group Index, o tablete puro é o preferido do brasileiro consumido por 82% do entrevistados, seguido dos bombons (72%) e das barras recheadas (58%).

A pesquisa passou por nove regiões metropolitanas brasileiras entre 10 de julho de 2006 e 1º de julho de 2007 e mostrou que os curitibanos (71%) e os brasilienses (70%) são os principais consumidores de chocolate no Brasil. Fortaleza (CE) é a capital onde os consumidores menos se interessam pelo produto (63%).

Saúde

Para a nutricionista Cristiane Kovacs, da seção de nutrição do instituto Dante Pazzenese, da Secretaria de Estado da Saúde, é preciso tomar cuidado com o consumo excessivo de chocolate, que pode elevar o índice de glicemia, além de trazer ganho de peso.

Mesmo assim, consumido com cautela e em pequenas quantidades, o produto pode trazer benefícios. Um relatório apresentado pela Associação de Cardiologia dos Estados Unidos afirma que o chocolate ajuda a reduzir os riscos de ataque cardíaco.

O chocolate amargo pode ser considerado o mais saudável. Rico em flavonóides, um potente antioxidante, proveniente do cacau, esta variedade do doce ajuda a combater os radicais livres e retarda o envelhecimento. Alguns estudos mostram que ele estimula a produção de serotonina –melhorando o humor– e de neurônios.

O cardiologista e nutrólogo Daniel Magnoni, do Hospital do Coração de São Paulo, ressalta que o chocolate contém gordura saturada, açúcar e cacau que, em excesso, podem trazer efeitos nocivos à saúde.

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Doce pra carambaaa!

por Claudia Midori

Semana passada fui com a Carol duas vezes na Villa Grano. A primeira foi para almoçar. Estávamos em quatro mulheres, todas no balcão para comer rápido. Rápido? É, era para ser rápido… o lanche da Carol foi o último a ficar pronto e veio errado! Era um lanche de frango sem queijo branco, mas encheram de queijo branco.

Aproveitei para comprar um “pequeno” doce, a cestinha de chocolate com mousse de maracujá e chocolate. Não sou fã de chocolate ao leite, prefiro os amargos, mas não resisti à tentação da cestinha – que não consegui comer tudo e dividi com o diagramador.

Na segunda vez fomos na padaria apenas para um docinho. Escolhi torta holandesa. A Carol preferiu mousse de sonho de valsa. Quer saber o sabor? É puro açúcar, doce demais, mas até que vale a pena. Um dia a gente acerta!

PS: Não procure as calorias na lista que a Camila colocou… porque (ainda bem!) não tem!!!

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Arrependimentos chocólatras

por Camila Verbisck

Quantidade de calorias de alguns ovos de Páscoa. O cálculo foi feito por pedaço de mais ou menos 25g.

Lacta 
Sonho de valsa meio a meio (270g )
Calorias por porção (25g): 135 kcal

Sonho de valsa (375g )
Calorias por porção (25g): 134 kcal

Sonho de valsa branco (375g )
Calorias por porção (25g): 137 kcal

Diamante negro formato diamante (350g)
Calorias por porção (25g): 127 kcal

Laka (240g)
Calorias por porção (25g): 135 kcal

Meio Laka meio Diamante Negro (240g)
Calorias por porção (25g): 131 kcal

Bis ao leite (250g)
Calorias: 129 kcal por porção de 25g

Bis Laka (260g )
Calorias por porção (25g): 133 kcal

Ovo Amandita (375g)
Calorias por porção (25g): 133 kcal

Ovo Confeti Mix (255g)
Calorias por porção (25g): 130 kcal

Ovo Milka (225g )
Calorias por porção (25g): 131 kcal

Ovo Ouro Branco (375g)
Calorias por porção (25g): 137 kcal

Ovo Shot (260g)
Calorias por porção (25g): 133 kcal

Lancy (265g)
Calorias por porção (25g): 134 kcal

Creme com passas (270g )
Calorias por porção (25g):: 132 kcal

Ovo Joy Biscoito (250g )
Calorias por porção (25g): 129 kcal

Lacta ao leite (225g)
Calorias por porção (25g): 130 kcal

Lacta Grandes Sucessos (375g)
Calorias por porção (25g): 130 kcal

Garoto
Ao Leite (240g)
Calorias por porção (25g): 134 Kcal

Baton ao Leite (240g)
Calorias por porção (25g): 134 Kcal

Baton Branco (240g)
Calorias por porção (25g): 138 Kcal

Mundy Premium (500g)
Calorias por porção (25g): 134kcal

Max Amendoim (375g)
Calorias por porção (25g): 136 Kcal

Mundy Colection (600g)
Calorias por porção (25g): 131 Kcal

Serenata de Amor (240g)
Calorias por porção (25g): 135 Kcal

Serenata de Amor branco (240g)
Calorias por porção (25g): 140 Kcal

Talento Cream Avelã (400g)
Calorias por porção (25g): 140 Kcal

Talento Intense Amêndoa (240g)
Calorias por porção (25g): 130 Kcal

Talento Nozes (375g)
Calorias por porção (25g): 137 Kcal

Talento Amêndoa (375g)
Calorias por porção (25g): 135 Kcal

Talento Avelã (375g)
Calorias por porção (25g): 136 Kcal

Talento Castanha-do-Pará (375g)
Calorias por porção (25g): 136 Kcal

Talento Cereais (375g)
Calorias por porção (25g): 136 Kcal

Crocante (240g)
Calorias por porção (25g): 133 Kcal

Nestlé
Alpino (375g)
Calorias por porção (25g): 130 Kcal

Alpino Tripla (600g)
Calorias por porção (25g): 136 kcal

Diplomata (375g)
Calorias por porção (25g): 130 Kcal

Especialidades (375g)
Calorias por porção (30g): 160 Kcal

Nescau Ball (240g)
Calorias por porção (25g): 128 Kcal

Noblesse (500g)
Calorias por porção (25g): 130 Kcal

Charge (375g)
Calorias por porção (25g): 135 Kcal

Nestlé Sensação (375g)
Calorias por porção (25g): 134 Kcal

Prestígio (375g)
Calorias por porção (25g): 135 Kcal

Chokito (240g)
Calorias por porção (25g): 135 Kcal

Classic (240g)
Calorias por porção (25g): 130 Kcal

Crunch (240g)
Calorias por porção (25g): 128 Kcal

Galak (240g)
Calorias por porção (25g): 138 Kcal

Gianduia (600g)
Calorias por porção (25g): 131 Kcal

Sem Parar (375g)
Calorias por porção (25g): 129 Kcal

Hershey’s
Chocolate ao Leite (220 g)
Calorias por porção (25g): 131 Kcal

Cookies´n` Creme (370g)
Calorias por porção (25g): 129 Kcal

Ferrero Rocher
Ovo de Páscoa (250g)
Calorias por porção (25g): 145kcal

Fonte: Saúde Vida Online (www.saudevidaonline.com.br)

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Até na Páscoa a China não tem salvação

              

por Claudia Midori

Tá vendo a padoca aí em cima? Ela é a bakery mais bonita das muitas que visitei em Hong Kong. O probleminha da Maxim´s Deluxe é o gosto dos doces – um horror! Os pães são deliciosos, bem recheados, assados e quentinhos, quase sempre.

Época de Páscoa, aproveitei para experimentar alguns doces. Até aí, nenhum problema. Isso até chegar na Maxim´s…

Devo começar pela embalagem que eles entregam o doce. Dê uma olhada na sacolinha.

                   

Eles entregam nessa sacola sem proteção, sem nada. Aí você sente na mesinha do lado de fora e come antes que o doce derreta..! Pois é, que coisa genial os chineses inventaram! Você não usa sacola no mercado, mas usa para levar seu doce até a mesa!

                 

Como amo os ovos de páscoa daqui…

Então, esse é um bolinho de chocolate com uma meleca de chocolate ruim, com míseros confetis de chocolate… um horror! Ainda bem que voltei a tempo de comemorar a Páscoa com ovos deliciosos daqui! O bolinho é um donuts de chocolate!

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