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Archive for the ‘Chocolate!!!’ Category

Doce pra carambaaa!

Doces

Cesta de chocolate

por Claudia Midori

Semana passada fui com a Carol duas vezes na Villa Grano. A primeira foi para almoçar. Estávamos em quatro mulheres, todas no balcão para comer rápido. Rápido? É, era para ser rápido… o lanche da Carol foi o último a ficar pronto e veio errado! Era um lanche de frango sem queijo branco, mas encheram de queijo branco.

Aproveitei para comprar um “pequeno” doce, a cestinha de chocolate com mousse de maracujá e chocolate. Não sou fã de chocolate ao leite, prefiro os amargos, mas não resisti à tentação da cestinha – que não consegui comer tudo e dividi com o diagramador.

Na segunda vez fomos na padaria apenas para um docinho. Escolhi torta holandesa. A Carol preferiu mousse de sonho de valsa. Quer saber o sabor? É puro açúcar, doce demais, mas até que vale a pena. Um dia a gente acerta!

PS: Não procure as calorias na lista que a Camila colocou… porque (ainda bem!) não tem!!!

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por Camila Verbisck

Quantidade de calorias de alguns ovos de Páscoa. O cálculo foi feito por pedaço de mais ou menos 25g.

Lacta 
Sonho de valsa meio a meio (270g )
Calorias por porção (25g): 135 kcal

Sonho de valsa (375g )
Calorias por porção (25g): 134 kcal

Sonho de valsa branco (375g )
Calorias por porção (25g): 137 kcal

Diamante negro formato diamante (350g)
Calorias por porção (25g): 127 kcal

Laka (240g)
Calorias por porção (25g): 135 kcal

Meio Laka meio Diamante Negro (240g)
Calorias por porção (25g): 131 kcal

Bis ao leite (250g)
Calorias: 129 kcal por porção de 25g

Bis Laka (260g )
Calorias por porção (25g): 133 kcal

Ovo Amandita (375g)
Calorias por porção (25g): 133 kcal

Ovo Confeti Mix (255g)
Calorias por porção (25g): 130 kcal

Ovo Milka (225g )
Calorias por porção (25g): 131 kcal

Ovo Ouro Branco (375g)
Calorias por porção (25g): 137 kcal

Ovo Shot (260g)
Calorias por porção (25g): 133 kcal

Lancy (265g)
Calorias por porção (25g): 134 kcal

Creme com passas (270g )
Calorias por porção (25g):: 132 kcal

Ovo Joy Biscoito (250g )
Calorias por porção (25g): 129 kcal

Lacta ao leite (225g)
Calorias por porção (25g): 130 kcal

Lacta Grandes Sucessos (375g)
Calorias por porção (25g): 130 kcal

Garoto
Ao Leite (240g)
Calorias por porção (25g): 134 Kcal

Baton ao Leite (240g)
Calorias por porção (25g): 134 Kcal

Baton Branco (240g)
Calorias por porção (25g): 138 Kcal

Mundy Premium (500g)
Calorias por porção (25g): 134kcal

Max Amendoim (375g)
Calorias por porção (25g): 136 Kcal

Mundy Colection (600g)
Calorias por porção (25g): 131 Kcal

Serenata de Amor (240g)
Calorias por porção (25g): 135 Kcal

Serenata de Amor branco (240g)
Calorias por porção (25g): 140 Kcal

Talento Cream Avelã (400g)
Calorias por porção (25g): 140 Kcal

Talento Intense Amêndoa (240g)
Calorias por porção (25g): 130 Kcal

Talento Nozes (375g)
Calorias por porção (25g): 137 Kcal

Talento Amêndoa (375g)
Calorias por porção (25g): 135 Kcal

Talento Avelã (375g)
Calorias por porção (25g): 136 Kcal

Talento Castanha-do-Pará (375g)
Calorias por porção (25g): 136 Kcal

Talento Cereais (375g)
Calorias por porção (25g): 136 Kcal

Crocante (240g)
Calorias por porção (25g): 133 Kcal

Nestlé
Alpino (375g)
Calorias por porção (25g): 130 Kcal

Alpino Tripla (600g)
Calorias por porção (25g): 136 kcal

Diplomata (375g)
Calorias por porção (25g): 130 Kcal

Especialidades (375g)
Calorias por porção (30g): 160 Kcal

Nescau Ball (240g)
Calorias por porção (25g): 128 Kcal

Noblesse (500g)
Calorias por porção (25g): 130 Kcal

Charge (375g)
Calorias por porção (25g): 135 Kcal

Nestlé Sensação (375g)
Calorias por porção (25g): 134 Kcal

Prestígio (375g)
Calorias por porção (25g): 135 Kcal

Chokito (240g)
Calorias por porção (25g): 135 Kcal

Classic (240g)
Calorias por porção (25g): 130 Kcal

Crunch (240g)
Calorias por porção (25g): 128 Kcal

Galak (240g)
Calorias por porção (25g): 138 Kcal

Gianduia (600g)
Calorias por porção (25g): 131 Kcal

Sem Parar (375g)
Calorias por porção (25g): 129 Kcal

Hershey’s
Chocolate ao Leite (220 g)
Calorias por porção (25g): 131 Kcal

Cookies´n` Creme (370g)
Calorias por porção (25g): 129 Kcal

Ferrero Rocher
Ovo de Páscoa (250g)
Calorias por porção (25g): 145kcal

Fonte: Saúde Vida Online (www.saudevidaonline.com.br)

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               Bakery

por Claudia Midori

Tá vendo a padoca aí em cima? Ela é a bakery mais bonita das muitas que visitei em Hong Kong. O probleminha da Maxim´s Deluxe é o gosto dos doces – um horror! Os pães são deliciosos, bem recheados, assados e quentinhos, quase sempre.

Época de Páscoa, aproveitei para experimentar alguns doces. Até aí, nenhum problema. Isso até chegar na Maxim´s…

Devo começar pela embalagem que eles entregam o doce. Dê uma olhada na sacolinha.

                    Sacola

Eles entregam nessa sacola sem proteção, sem nada. Aí você sente na mesinha do lado de fora e come antes que o doce derreta..! Pois é, que coisa genial os chineses inventaram! Você não usa sacola no mercado, mas usa para levar seu doce até a mesa!

                  Doce

Como amo os ovos de páscoa daqui…

Então, esse é um bolinho de chocolate com uma meleca de chocolate ruim, com míseros confetis de chocolate… um horror! Ainda bem que voltei a tempo de comemorar a Páscoa com ovos deliciosos daqui! O bolinho é um donuts de chocolate!

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17/03/2008

da Folha Online

Até o domingo de Páscoa (dia 23 de março), a indústria alimentícia terá colocado no mercado mais de cem milhões de ovos de chocolate, num total de 22,9 mil toneladas. O volume é 7% maior ao registrado na Páscoa do ano passado. Somando aos artesanais, com 3,5 mil toneladas, o mercado deve absorver 26,4 mil toneladas de produtos de Páscoa.

Os dados são da Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados). A estimativa para este ano é de manutenção dos ovos médios como maioria no consumo. Cerca de 56% têm entre 201 e 500 gramas. Outros 35% têm até 200 gramas e 9% têm mais de 500 gramas.

A expectativa de crescimento é justificada pelos resultados de 2007, quando o Brasil passou de quinto para quarto lugar entre os mercados mundiais –depois dos Estados Unidos, Alemanha e Reino Unido, e passando a frente da França–, e as vendas de chocolate de uso continuado (bombons e tabletes) atingiram as 304 mil toneladas, 22,5% a mais que o ano anterior. Para este ano, a estimativa é atingir 340 mil toneladas.

O consumo médio per capita de chocolate no Brasil é de cerca de 2,4 quilos por habitante, com variações regionais. São Paulo, por exemplo, tem um consumo anual de 3,8 quilos, o mesmo que o de um italiano médio.

Os produtos de Páscoa representam cerca de 7,5% da produção anual de produtos de chocolate de consumo continuado no Brasil. A previsão é que o faturamento da Páscoa atinja os R$ 767 milhões, em preços ao consumidor, 12% acima de 2007.

O Estado de São Paulo representa 46% do consumo de Páscoa. Em seguida vêm os três Estados da região Sul, com 21%; Minas Gerais, Espírito Santo e Rio de Janeiro, com 17%; Centro-Oeste e Distrito Federal, com 9% e Norte e Nordeste, com 7%. Os principais canais de distribuição são os supermercados.

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A prova dos ovos

Dez marcas foram avaliadas em degustação às cegas por quatro especialistas. Ganhou uma das menos caras da lista

da Veja São Paulo
Por Juliana de Faria 

05.03.2008

 

O júri reunido na última segunda-feira: Mauro Marcelo Alves, Marcelo Duarte e Alessandra Blanco (para não ser identificado nos estabelecimentos que avalia, o crtico Ricardo Castanho não se deixa fotografar)

O júri reunido na última segunda-feira: Mauro Marcelo Alves, Marcelo Duarte e Alessandra Blanco (para não ser identificado nos estabelecimentos que avalia, o crítico Ricardo Castanho não se deixa fotografar)

Faltam três semanas para a Páscoa e o coelhinho já começou suas entregas. Nesta época, em São Paulo, os supermercados de grandes redes recebem, em média, 70.000 ovos de chocolate, de 150 tipos e dez marcas. Sem contar as casas especializadas, que oferecem produtos próprios. “Alguns deles só valem a compra se vierem com um brinquedinho dentro”, diz o jornalista e escritor Marcelo Duarte, jurado da edição especial Comer & Beber – O Melhor da Cidade, de Veja São Paulo. Ele foi um dos quatro especialistas convidados para participar de uma degustação às cegas de ovos de chocolate ao leite na última segunda-feira, ao lado de Alessandra Blanco, jornalista e criadora do blog Comidinhas, Mauro Marcelo Alves, enófilo e chef de cozinha, e Ricardo Castanho, editor de restaurantes do Guia Quatro Rodas.

Os jurados experimentaram ovos de dez das marcas mais populares do mercado. No dia da prova, realizada no restaurante do terraço da Editora Abril, os chocolates foram servidos desembalados e aleatoriamente, para que o júri pudesse avaliar aparência, resistência, textura (itens com peso 1 na composição da nota) e sabor (com peso 2). A pontuação variava da seguinte forma: 1, péssimo; 2, ruim; 3, regular; 4, bom; 5, ótimo. No fim da degustação, os experts escolheram como vencedor um dos produtos menos caros da lista, o Di Siena (veja o quadro ). A marca campeã foi criada em 1988 pela família Marconi, que produz o chocolate com cacau comprado em Vitória, no Espírito Santo. Em janeiro, a produção de ovos de Páscoa da marca já havia começado. Para este ano, a expectativa é vender 50 toneladas deles até o feriado, 20% a mais que no ano passado.

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05/03/2008

da Folha Online

Com moderação e a escolha correta de alimentos, é possível manter a saúde e a boa forma física durante a Páscoa. Considerado até mesmo saudável e nutritivo devido a seus componentes nutricionais, o chocolate presente em ovos e colombas pascais pode ser um aliado da boa alimentação.

O chocolate tem substâncias tidas como estimulantes, como cafeína e teobromina, que podem elevar estados de euforia, agitação e raciocínio. Além disso, seus componentes agem sobre a serotonina e a dopamina cerebrais, substâncias responsáveis pela regulação do humor e dos comportamentos compulsivos, atuando como atenuante em casos de depressão, TPM (tensão pré-menstrual) e ansiedade.

A nutricionista Roseli Rossi aponta outros benefícios do doce. “A alta concentração de cacau, que possui flavonóides, epicatequinas e ácido galático, tem ação antioxidante e ajuda manter o coração e as células saudáveis.” A iguaria fornece, ainda, energia para a prática de atividade física.

Tentação

A saúde começa a ser prejudicada a partir do exagero no consumo. “O chocolate é, sem dúvida, um dos alimentos que mais engordam. Rico em calorias, ele contém alto teor de carboidratos refinados e gorduras e uma pequena porção de proteínas”, diz Rossi. “Portanto, tudo vai depender da quantidade consumida, do tipo de chocolate e do horário que foi ingerido.”

Para não ter problemas com a gula, é aconselhável preparar o almoço de Páscoa com itens menos calóricos, de preferência vegetais preparados sem molhos prontos e carnes magras grelhadas, assadas ou cozidas. Dessa forma, é possível comer os doces típicos da época sem culpa. Outro conselho de especialistas é não pular refeições para comer chocolate.

Opte pelo consumo de manhã ou à tarde, se possível acompanhado de um pedaço de fruta. A colomba, por sua vez, pode ser consumida pela manhã, no lugar do pão ou da torrada. A calma ao mastigar faz com que a digestão seja mais lenta e que você se sinta satisfeito com menos quantidade.

As variedades diet, light, de soja, sem lactose ou sem glúten são opções para quem segue dieta especial. Mas lembre-se: no caso do chocolate diet, a quantidade de gordura presente é, em geral, maior. O ovo de Páscoa meio amargo ou amargo é o mais saudável, ao contrário dos brancos, recheados ou crocantes –com menos flavonóides e mais gordura.

Caso a tentação seja maior e você não consiga seguir as recomendações, invista em uma dieta equilibrada e em atividades físicas logo após a Páscoa.

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         Ovo de páscoa

De 1º a 14 de março, quem adquirir uma jóia no atelier da designer de jóias Patricia Centurion vai recebê-la embalada em um saboroso ovo de páscoa do Atelier du Chocolat. Que tal? “Nossos clientes adoram, pois a jóia ganha uma proposta romântica e totalmente inusitada ao ser entregue dentro de um ovo de chocolate”, diz Patricia.

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