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Posts Tagged ‘Chocolate!!!’

Depois de uma extensa pesquisa, o nutricionista americano Jonny Bowden selecionou os ingredientes com maior valor nutricional, que realmente deveriam fazer parte de nossa dieta diária. Alguns são itens que jogamos fora, como as folhas da beterraba, outros, alimentos aos quais não prestamos muita atenção, como a canela. Leia a entrevista completa aqui.

1- Sardinha: é rica em proteínas e possui minerais essenciais, como magnésio, ferro e selênio, que têm ação anticancerígena. Esse tipo de peixe também ajuda o organismo a liberar o mercúrio e tem altas concentrações de omega 3, um tipo de gordura “boa”, essencial para o funcionamento do cérebro, do coração e para a redução da pressão arterial. As sardinhas são chamadas de “comida saudável em lata” por Bowden, que aconselha que sejam compradas as preservadas no próprio óleo ou em azeite, quando não puderem ser consumidas frescas.

2- Repolho: as folhas do vegetal contêm grandes concentrações de substâncias antioxidantes e anticancerígenas chamadas de indoles e sulforafanos. Uma pesquisa da Universidade de Stanford, nos EUA, apontou que o sulforafano é a substância química encontrada em plantas que mais eleva o nível de enzimas anticancerígenas no organismo.

3- Folha de beterraba: geralmente jogada fora, é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. Contém carotenóides, pigmento natural dos vegetais que ajuda a proteger os olhos contra o envelhecimento. Bowden também afirma que a beterraba em si também é um dos alimentos mais ricos que existem. As folhas podem ser comidas cruas na salada ou refogadas, como espinafre.

4- Açaí: em suco ou misturado à comida, como é feito no norte do país, o açaí é uma das frutas com maior concentração de antioxidantes. Também é rica em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim e na prevenção de doenças cardíacas. Para Bowden, os brasileiros que não consomem a fruta freqüentemente desperdiçam a benção que a natureza lhes proporcionou.

5- Goiaba: rica em fibras, minerais e vitaminas. Também possui grandes quantidades de licopeno, o mais antioxidante entre todos os carotenóides. O licopeno auxilia na prevenção do câncer de próstata e reduz os riscos de surgimento de catarata e doenças cardiovasculares.

6- Cereja fresca: tem altas concentrações de antocianina, um antiinflamatório natural. Deve ser comida ao natural ou misturada com iogurte ou vitaminas.

7- Chocolate meio-amargo: rico em flavanóides, que diminuem a pressão sangüínea e promovem o bom funcionamento do sistema circulatório, tem altas concentrações de magnésio, um mineral importante para mais de 300 processos biológicos do organismo.

8- Frutas oleaginosas:
são as castanhas, as nozes e as amêndoas. Bowden afirma que todas trazem inúmeros benefícios, apesar do elevado teor calórico. Possuem muitos minerais, proteínas e altos níveis de Omega 3 e Omega 9.

9- Canela: ajuda a controlar o nível de açúcar e de colesterol no sangue, o que previne o risco de doenças cardíacas. Para usufruir dos benefícios da especiaria, basta polvilhar um pouco de canela em pó no café ou no cereal matinal.

10- Semente de abóbora: é uma grande fonte de magnésio. Esse mineral é tão importante, explica Bowden, que estudiosos franceses concluíram que homens com altas taxas de magnésio no sangue têm 40% menos chances de sofrer uma morte prematura do que aqueles com baixos índices. Para consumi-las, toste-as no forno e coma-as por inteiro, inclusive com a casca, que é rica em fibras.

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por Jaci Brasil

Um assunto que une homens e mulheres: Petit Gâteau. Não há quem diga que não é uma delícia. E hoje navegando pela net, encontrei uma receita do pequeno bolinho, ensinada de maneira muito divertida, no blog do Inagaki. O texto é antigo, mas vale uma lida pela diversão e também pela receita.

Mas você você não quiser se aventurar derretendo chocolate em banho-maria para agradar o seu amor, fique com uma receita antiga postada aqui no blog, que eu peguei num rótulo de creme de leite. E garanta seu jantar inesquecível! 

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da BBC Brasil

O consumo de uma xícara de chocolate amargo enriquecido pode ajudar diabéticos a prevenir doenças cardíacas, segundo um estudo conduzido por cientistas alemães.

O estudo, publicado na revista científica Journal of the American College of Cardiology, sugere que compostos conhecidos como flavonóides, presentes no cacau, principal ingrediente do chocolate, seriam os responsáveis pela ação benéfica da bebida.

Os flavonóides impulsionam o aumento da produção de óxido nítrico – uma substância química produzida pelo corpo que atua no relaxamento e dilatação das artérias. Os cientistas ressaltaram que a função arterial é geralmente prejudicada pela diabetes por causa do alto nível de açúcar no sangue, que impede a dilatação das artérias e pode resultar em um aumento na pressão arterial.

De acordo com os resultados da pesquisa, o consumo de chocolate – considerado um alimento a ser evitado por pacientes diabéticos – enriquecido com flavonóides, demonstrou ser eficaz na normalização das funções arteriais dos diabéticos, o que ajudaria a prevenir doenças cardíacas.

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Kit Kat

Ganhei o pacote acima da Bia, que voltou dos Estados Unidos na semana passada.

Bia, adorei!!!!

Claudia

 

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Amor aos Pedaços

Por Claudia Midori

Ontem, na volta pra casa, paramos (eu e a Carol) na Amor aos Pedaços da avenida Paes de Barros. Sempre que uma das duas precisa de chocolate para alegrar o dia, paramos lá. Ontem era meu dia down… mas recuperado por uma bela fatia de uma torta de chocolate meio amargo com creme trufado e coberto de castanhas picadas! A Carol escolheu o bolo crocante (que ela não curtiu muito pelo sabor forte de ovo).

Bolos

 * Os bolos são do Festival do chocolate.

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                                     Torta Brigadeiro

 

por Caroline Marino

 

Aproveitei que consegui sair mais cedo do trabalho essa semana e fui com a Claudia no Amor aos Pedaços perto de casa para comer um brigadeiro (adoro o de lá). Quando entrei me deparei com um daqueles festivais que a loja faz sempre, sabe? Tem do morango, tem do dia das crianças… Tive sorte de ser o meu preferido: o tradicional Festival do Chocolate! Foi difícil escolher apenas um doce com tantas opções irresistíveis a qualquer chocólatra. Mas como já fui pensando no brigadeiro, escolhi a Torta de Brigadeiro: quatro camadas de massa crocante branca, recheadas com brigadeiro e cobertas com chocolate e crocante. Preciso dizer mais alguma coisa? A torta é leve, crocante e tem gostinho de brigadeiro feito em casa (aqueles de panela, sabe?). Vou voltar lá para experimentar o Bolo Cookie de Chocolate (massa cookie recheada com creme de chocolate, creme trufado, calda de chocolate e de caramelo, e farofa doce, coberto com creme trufado, calda de caramelo e de chocolate). Já estou com vontade.

O Festival vai até 12 de junho

 

Amor aos Pedaços – Moóca
Av. Paes de Barros,1875
Tel: (11) 6128 1594

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Eu querooooo!!!

                         Bom pra caramba

Será que demora pra chegar no Brasil? É uma delícia!

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