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Escondidinho de carne seca do Bentoo

por Claudia Midori

Encontrei no blog do Leandro – o Cozinha Pequena, a história desse prato típico brasileiro – o escondidinho de carne seca. Semana passada fui novamente no Bentoo para experimentar mais um escondidinho. Já provei o de frango, o de alcatra, de carne moída, filé mignon e o de carne seca. Até então, o que mais tinha gostado era o de alcatra. Mas mudei de idéia, o de carne seca é muito bom!!! Ainda falta provar o escondidinho de berinjela, picanha e calabresa.

Diferente da receita tradicional, meu escondidinho de carne seca foi com purê de batatas e optei pelo queijos parmesão e requeijão. Divino!!!

História:

O escondidinho é um prato encontrado em diversas regiões do país, e tem como base a mandioca (ou macaxeira, ou aipim) e a carne seca. O nome vem do fato de a carne ficar “escondida” pelo purê de mandioca.

Bentoo
Rua Deputado Lacerda Franco, 115, Pinheiros
Tel.: 3816-0816

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