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Archive for Abril, 2008

Entendendo a crise

por Jaci Brasil

A bola da vez é a crise dos alimentos: trigo subindo quase 100% e a gente vendo o quilo do pão francês chegar a R$ 9, carne, queijo e leite cada vez mais caros, tudo isso num mundo com tecnologia pra produzir sementes modificadas, sistemas de irrigação, e outras maravilhas do mundo moderno. Não dá pra deixar de pensar: como isso é possível?

Para entender essa crise, dêem uma lida nesse texto escrito por Paulo Moreira Leite, que explica bem o porquê e de onde vem esse aumento do preço dos alimentos.

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Para calcular a feijoadaPor Claudia Midori

 

A Regina mandou um link do Globo.com com um programinha para calcular a feijuca. Para quem gosta dessas coisas…clique aqui para ver o link.

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por Camila Verbisck

Que os leitores do Site Comidinhas adoram uma boa festa italiana!

De longe, nosso post mais visitado foi o da Festa de Nossa Senhora Achiropita 2007. O texto foi colocado no ar em 26 de julho e desde então teve 3.749 visitas.
 
Aliás, o pessoal que passa por aqui também adora la cuciña de nuestros hermanos argentinos. A história do alfajor é nosso segundo colocado, com 2.880 leitores, e em sexto lugar está a crítica do restaurante porteño Siga La Vaca, com 1.067 acessos.
 
E para comer bem, nada melhor do que uma bebida acompanhando. Dois dos nossos posts etílicos entraram no Top 10. O primeiro foi Drinks especiais e fáceis de preparar em casa, com 1.566 leituras, ficando no merecido terceiro lugar. Já na quinta posição está o All Black do Jack, lido por 1.196 pessoas.
 
Ah, os textos sobre nossas comidinhas preferidas também entraram para os mais lidos do ano! Nossa ode ao Melona e à Nutella também foram bem lidos, com 1.563 e 1.003 visitas, respectivamente.
O Top 10 completo é este aqui:
 

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Por Claudia Midori

Nem parece que passou um ano que nós começamos a contar nossas aventuras pelos restaurantes, bares e docerias por aí. É com enorme satisfação (rs!) que comemoramos o primeiro ano do blog Comidinhas – As aventuras gastronômicas de três jornalistas! Abaixo, selecionamos os lugares que mais tivemos prazer em comer e voltar. Esperamos que gostem das dicas!!!

Melhor japonês – Hiro (shopping Eldorado)
Melhor bairro para uma boa alimentação – Vila Madalena
Melhor padoca – Itiriki (Liberdade)
Melhor doce – churros de roda da A Casa do Churro (Tatuapé)
Melhor bar – Sacha (e peça para ser atendido pelo Claudio)
Melhor italiano – Senhora Massa
Melhor receita – brigadeiro de capim santo e todas de Nutella
Melhor festa – Achiropita (não deixe de ir no Conchetta)
Melhor custo x benefício – Kin Lin (Liberdade)
Revelação do ano – sorvete Melona
 

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por Jaci Brasil

Amanhã, o Comidinhas – As aventuras gastronômicas de três jornalistas completa 1 ano de vida. Nesse período foram 769 posts, alguns comentários e novos laços de amizade. Nossos textos ganharam a companhia de milhares de leitores, alguns conhecidos, outros anônimos.

Passaram por aqui pessoas procurando novas receitas, dicas sobre produtos, críticas de restaurante, notícias sobre o mundo da gastronomia e da comida.

Hoje, receitas que eram das nossas famílias, estão aqui no blog, fazendo parte da sua família também. E, nós, também descobrimos novos sabores durante esse tempo, e vocês, leitores, nos acompanharam, seja na visita diária, ou esporádica.

É por isso que fazemos um convite. Vamos comemorar nosso 1 ano no Melhor Bolo de Chocolate do Mundo (sugestivo, né?) amanhã, dia 26, às 17h30 e você está convidado. Se quiser passar só para dar parabéns ou aproveitar para testar se o tal bolo é mesmo o melhor do mundo, será bem-vindo.

Melhor bolo de chocolate do mundo
Rua: Oscar Freire, 125
São Paulo – Jardins
Telefone: (011) 3061-2172

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Por Léo Dias

Quem procura um lugar aconchegante, com ar europeu, bom atendimento, com charme e sofisticação, em São Paulo, não pode deixar de ir ao já tradicional Café Journal (Alameda dos Anapurus, 1121, na esquina com a Avenida Jandira).

 

Ontem fui ao Café Journal buscando um bom vinho, ambiente à meia luz e um local que ofereça tudo que se espera para poder conversar e usufruir uma bela noite na cidade.

 

Em três ambientes distintos, a casa respeita os apreciadores de charutos, os fumantes e os não fumantes. Em seu salão principal há uma belíssima adega com quase 700 rótulos vindos de aproximadamente 15 países e para todos os gostos e bolsos.

 

Eu conheci, inclusive, no Café Journal um Cabernet Sauvignon (Porcupine Ridge) da África do sul. Ele é peculiar, de sabor intenso, com bouquet não menos intenso, misterioso no início e um sabor que se revela inebriante. O Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon é uma recomendação que faço a todos que apreciam o bom vinho!

 

Para petiscar a casa oferece uma variada lista de comidinhas deliciosas – sendo a especialidade da casa um delicioso bolinho de presunto cru. Apesar de ser uma porção apenas para degustação, o sabor e a qualidade fazem valer a pena. Bem preparado e quentinho, agrada muito e tem ótima recomendação.

 

A meia luz favorece os casais que buscam um bom lugar para conversar, beber e ficar à vontade num ambiente requintado. O público na faixa dos 30 anos entra na madrugada apreciando um vinho ou ainda bebendo o bem tirado chope. O serviço é impecável e o vinho é servido em temperatura adequada.

 

A casa peca apenas no que diz respeito ao horário, pois eu estava no meio de semana tomando um vinho e praticamente fui convidado a ir embora, sendo que a casa informa trabalhar até o último cliente. No mais, aproveite!

Café Journal
Alameda dos Anapurus, 1121, Moema
Telefone: 11 5055-9454
http://www.cafejournal.com.br/2007/

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Gomoku takikomi gohan

GohanIngredientes:

1 xícara (chá) de shimeji
3 shitakes médios, sem o talo, em tiras
1 xícara (chá) de gobô cortado em palitos finos
2 abura-aguês em quadrados aferventados, em tiras
1/2 cenoura pequena cortada em palitos finos com 2 cm de comprimento
1/2 filé de peito de frango, em cubos pequenos (50 gramas)
2 colheres (sopa) de saquê
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher e meia (sopa) de mirin
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de Hondashi
2 xícaras de arroz japonês cru, lavado e escorrido

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, coloque o shimeji, o shitake, o gobô, o abura-aguê, o frango, o shoyu e o mirin. Misture bem e deixe apurar por 10 minutos. Transfira para uma panela elétrica (típica japonesa), junte o hondashi, a água, e o arroz. Ligue a panela. Assim que ficar pronto, mexa e sirva em seguida.

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