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Archive for 21 de Novembro, 2007

O mistério do bolo

por Camila Verbisck

Não é difícil encontrar na internet receitas de Bolo de rolo, uma gostosura típica de Pernambuco, mas não encontrei em lugar nenhum uma explicação de como se enrola aquela massa tão fininha sem ela quebrar!

Adoro Bolo de rolo! Outro dia meu pai levou mais ou menos meio quilo da delícia em casa e não durou nem dois dias… Minha irmã, então, só consegue parar de comer quando o doce acaba todinho!

Quem quiser se aventurar a enrolar a massa, segue uma sugestão de receita.

Ingredientes

250 gramas de açúcar
250 gramas de manteiga
250 gramas de farinha de trigo
5 ovos
1 lata de goiabada

Preparo

Bata bem a manteiga e o açúcar. Acrescente, um a um, os 5 ovos. Por último a farinha de trigo. Prepare a forma de alumínio, que deve ser untada com manteiga e um pouco de farinha de trigo. Espalhe a massa bem fininha, de preferência com um pincel. A massa vai para o forno pré-aquecido. Como é muito fina, assa rápido, 3 minutos no máximo.
Vire o bolo num pano de prato, coberto com açúcar.

A goiabada de uma lata deve ser cortada em cubos, que vão para a batedeira com meio copo d’água. Bata até a mistura ficar cremosa. Depois, cozinhe até ferver.Despeje um cálice de vinho do porto pra dar um gostinho especial. Separe e deixe esfriar.

Espalhe a goiabada derretida sobre a massa e comece a enrolar ainda quente. O bolo deve ser servido frio.  

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