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Archive for 25 de Outubro, 2007

Sem pressa

Nesse nosso mundo de hoje, em que tudo tem que ser pra ontem, comer se tornou mais uma necessidade do que um prazer. Comemos o que está à mão e muitas vezes nosso almoço é um pacote de doritos, acompanhado de uma coca-cola.

Isso sem falar na instituição do fast food como a “comida” tradicional da hora do almoço: hamburguer, cachorro-quente, batata frita, esfirra…

Quando alguém fala em preparar uma comida especial em casa, daquelas que vai demorar horas pra fazer, a gente já pensa: “que trabalhão!”. Mas não tem nada como uma lasanha de molho de tomate caseiro, um pão caseiro (minha mãe faz!), uma carne que passou horas marinando até ficar bem macia, uma feijoada,  um vatapá, doces de calda, e muitas outras comidas deliciosas.

Pra tentar resgatar tudo isso existe um movimento chamado Slow Food, que prega o uso de alimentos orgânicos no preparo das refeições, o respeito ao meio ambiente, isso sem falar que eles valorizam, e muito, o momento da refeição, onde a convivência e a celebração são fundamentais. Comer bem e saborerar sem pressa!

A Slow Food defende a necessidade de informação do consumidor, protege identidades culturais ligadas à tradições alimentares e gastronômicas, e também produtos alimentares e comidas, processos e técnicas de cultivo e processamento herdados por tradição.

Eles têm como símbolo um caracol porque se movimenta lentamente e vai comendo calmamente durante o seu ciclo de vida.

Isso tudo pra gente parar um pouco e pensar se um pacote de doritos e uma coca dá pra se chamar “almoço”.

Aqui você também encontra informações legais.

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