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Archive for Setembro, 2007

Brasileiro come mal e em excesso

publi Metro

publicado no publi Metro

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Nós no Sacha

por Claudia Midori

O que você quer? Boa picanha? Boteco bacana? Serviço de primeira? Cerveja gelada? Petit gâteau sem calda de chocolate – e muito gostoso? Coca-Cola? Suco? Comidinhas?

Você quer tudo isso e sair satisfeito? O endereço é rua Original, 87, Vila Madalena. Já tinha escutado algumas pessoas falarem bem do Sacha, mas resolvi conhecer pessoalmente o lugar no sábado e não estou nem um pouco arrependida! Chegamos no bar era 12h30… e saímos às 18h porque os garçons estavam rondando nossa mesa. Só por isso, senão a gente tinha ficado mais tempo batendo papo, colocando a conversa e as fofocas em dia!

Ah, a picanha com alho é uma delícia mesmo. A costela não quisemos provar… mas o petit gâteau tem um recheio diferente no bolo que é bem gostoso!

Ah, Julio Neto, e suas dicas do México???

Bar do Sacha
Rua Original, 87, Vila Madalena
Tel.: 11 3815-7665
http://www.bardosacha.com.br

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                                Drink    

por Claudia Midori

Para brindar com estilo que bebida você escolhe? Pois é, descobri hoje o schnapps suíço Goldschläger. Acredita que há flocos de ouro 24 quilates na bebida?

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Dica da Magali Marino, mãe da Carol

Acrescente ao molho pronto:

  • 1 cálice de vinho tinto ou branco
  • 1 pitada de canela
  • salame bem picadinho e azeitonas

Frite em uma frigideira manteiga e alho. Jogue sobre uma quantidade de manteiga à temperatura ambiente, bata e reserve. Quando desejar fazer torradinhas para um petisco use essa manteiga.

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do site BemStar

Você acha difícil compreender o que está escrito nos rótulos das embalagens?Então vamos lhe ajudar. Por exemplo, quando você encontrar as palavras açúcar invertido, maltodextrina, dextrose ou sacarose, significa que o produto contém açúcar.

VD significa valores diários de referência, baseados numa alimentação de 2000 kcal por dia. Já as gorduras totais são a soma da quantidade de gorduras saturadas, monoinsaturadas, polinsaturadas e trans.

Aditivos são ingredientes químicos usados para conservar ou deixar o alimento com melhor aparência. Os mais comuns são os acidulantes, que realçam o sabor ácido dos alimentos e os conservantes que mantêm os alimentos em boas as condições de consumo.

Os emulsificantes dão consistência ao alimento, sendo o mais comum a lecitina de soja. Os estabilizantes unem ingredientes que normalmente não se misturam e assim dão textura ao alimento. E os edulcorantes garantem o sabor doce aos alimentos, porém com baixo valor calórico.

Por Marco de Cardoso

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do jornal Le Monde

Laetitia Clavreul

Comer uma costela de boi bastante espessa, regularmente? Este prazer talvez se torne proibido para as gerações futuras, de tanto que a produção e o consumo de carne vêm fazendo a unanimidade contra eles. A tal ponto que um número crescente de pessoas, nos países ocidentais, já decidiu excluí-la de uma vez por todas do seu cardápio.

É extensa a lista dos malefícios gerados pela carne. Entre eles estão os riscos à saúde, uma vez que o seu consumo excessivo favorece as doenças cardiovasculares, a obesidade ou a diabete. Além disso, destaca-se, sobretudo, em nível mundial, o risco de desenvolvimento das epizootias (doenças virais ou infecciosas epidêmicas de origem animal) e o perigo que isso representa para a salvaguarda do planeta. Com efeito, as produções de origem animal – carne, ovos, laticínios – são extremamente poluentes. Os bilhões de toneladas de excreções que delas se originam engendram resíduos nitrogenados nos solos e nos rios. Além disso, a pecuária, por si só, representa 18% das emissões mundiais de gases de efeito-estufa. Ou seja, uma contribuição para o aquecimento climático que é mais elevada do que aquela dos transportes.

Leia matéria na íntegra

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do site BemStar 

Você é daqueles que consome barras de cereais em grande quantidade, achando que é um alimento “inofensivo”? Bom,é importante ficar atento.

Muito populares hoje em dia, algumas dessas barras possuem teor mínimo de cereais, que na verdade vêm misturados com grandes quantidades de chocolate e frutas.

Segundo nutricionistas, algumas outras possuem grandes quantidade de flocos de arroz e açúcares( todos alimentos altamente calóricos) em sua composição.

Mas não é preciso abdicar das barrinhas. Para quem gosta de ingerir este alimento, a opção é dar preferência aos que possuem aveia, passas e castanhas.

Por Marco de Cardoso

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É bom comer com gosto!

por Jaci Brasil

Nós aqui do sitecomidinhas adoramos comer. Sabemos que temos que manter a forma, mas nem por isso perdemos o gosto pelo macarão, pela lasanha, pela pizza, pelo hamburguer com fritas, pelas sobremesas… hum.

Mas muitas mulheres perdem, ou comem com culpa. E qualquer coisa gostosa comida com culpa tem um gosto amargo. A TPM desse mês fez uma matéria muito legal sobre esse assunto. Confira aqui.

E durante essa semana acontece, em São Paulo, a quarta edição da Semana de Conscientização sobre Transtornos Alimentares – Se Dê Conta. Nela, nutricionistas e psicólogos do Genta (Grupo de Estudos em Nutrição e Transtornos Alimentares) e do Gatda (Grupo de Apoio e Tratamento dos Distúrbios Alimentares) farão palestras e promoverão debates em faculdades, escolas, hospitais e academias. A programação você confere aqui.

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Bakery

             Bakery

por Claudia Midori

Em São Paulo costumo ir na Itiriki, na Liberdade, quando sinto falta dos pãezinhos que como em Hong Kong. Acho que a Aloha, no Centro, é mais parecida com as bakerys da China. Tudo muito organizadinho, pouco espaço, comidinhas que a gente come com os olhos.

Sempre comprei pães na Arome. Sempre até conhecer as outras duas que tirei fotos. Em nenhuma delas a gerente deixou eu fotografar por dentro, mas fotografei por fora para quem estiver com viagem marcada para lá… não deixar de provar os pães e bolos de massa macia, tão macia, que tenho até a impressão que estão derretendo na boca. O melhor de tudo é que tudo é muito barato, nada comparado ao preço da Itiriki, mas, entretanto, porém, é a que temos mais próxima de nós…

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Barbatana de tubarão

         Barbatana de tubarão

por Claudia Midori

Sempre que volto de Hong Kong perguntam se já comi carne de cachorro, grilo, gafanhoto e outras iguarias chinesas. A única coisa que já experimentei numa festa foi barbatana de tubarão, pena que naquela época não escrevia no blog. De qualquer maneira, resolvi fotografar um anúncio de um restaurante conhecido pelas sopas com barbatana. Curioso sobre o gosto? Vai continuar curioso ou curiosa…

O preço que aparece na foto é de HK$ 688 (US$ 90)! O endereço não vou contar porque sou contra a matança dos tubarões na Ásia.

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