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Archive for 17 de Agosto, 2007

Crianças em crescimento usam proporcionalmente mais lipídios do que adultos

BBC Brasil – BBC – 17/8/2007

– Apesar da preocupação crescente com a obesidade na infância, pais precisam garantir que seus filhos comam gordura suficiente, dizem cientistas americanos.

Por temer que os filhos fiquem obesos, alguns pais estão adotando dietas de baixo conteúdo de gordura, mas segundo um estudo publicado na revista científica Nutrition Journal, é um erro fazer isto.

O estudo, feito por pesquisadores da Pennsylvania State University, revelou que crianças usam proporcionalmente muito mais gordura do que adultos.

A criança precisa da gordura para crescer e se desenvolver, dizem os especialistas.

Eles recomendam que mais de um terço da dieta diária da criança seja constituída de gordura.

“Apesar disso, muitos pais e crianças restringem o consumo de gordura por razões de saúde”, dizem. “Para um crescimento e desenvolvimento normais, é preciso incluir gordura suficiente na dieta das crianças”.

Todos os participantes do estudo – dez crianças e dez adultos – fizeram a mesma dieta, com ajustes para as necessidades calóricas estimadas de cada um.

Nenhum dos voluntários tinha um estilo de vida ativo. Eles passavam seu tempo assistindo filmes, lendo e fazendo caminhadas lentas.

Embora as crianças não consumam mais gordura do que os adultos em termos absolutos, elas queimam proporcionalmente mais em relação à quantidade de energia que usam.

A recomendação de nutricionistas é que a gordura, no entanto, deve vir de fontes “saudáveis”, como peixes ricos em óleo.

Batata frita e salgadinhos devem ser fritos em azeite de oliva ou óleo de semente de girassol.

“Muita gordura saturada na dieta, como a que é encontrada em bolos, biscoitos e carnes gordurosas, deve ser evitada”, disse Clare Williamson, da fundação de nutrição britânica British Nutrition Foundation.

Outra entidade britânica, o National Obesity Forum, que trata de questões relacionadas à obesidade, recebeu bem o estudo.

“Acho que esta pesquisa está absolutamente certa”, disse Tam Fry, um dos membros da organização.

“Crianças precisam de mais gordura e energia para crescer e viver”.

“Dar a elas produtos com pouca gordura e sem açúcar é uma má idéia”.

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Por Camila Verbisck 

Outro dia eu vi na internet que 15 de agosto é o dia do solteiro. Não gosto muito dessas datas comemorativas, mas tudo bem… Imagina se nesse dia você vira obrigado pelo comércio de dar presente para todos os solteiros que você conhece?

Mesmo com atraso, resolvi escrever algumas dicas chocoláticas de como comemorar esse estado de espírito – a solteirice.

10 dicas com chocolate

– sorvete de chocolate;
– trufas;
– bolo floresta negra;
– nutella;
– crepe de chocolate;
– suflair;
– brigadeiro;
– pavê de chocolate;
– milk shake de chocolate;
– mousse de chocolate.

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