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Archive for 3 de Agosto, 2007

Le fraise

Você sabia que o morango é a única fruta com sementes na parte externa??? Cada moranguinho tem aproximadamente 200 sementes!

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Ingredientes:
* 3 ovos
* 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
* 1 colher (chá) de fermento em pó

Creme de frutas:
* 2 xícaras (chá) de suco de laranja
* 1 colher (sopa) de amido de milho
* 6 colheres (sopa) de adoçante em pó
* 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
* 1 xícara (chá) rasa de creme de leite light

Frutas:
* 3 fatias de abacaxi
* 2 fatias de melão tipo orange picado
* 2 xícaras (chá) de manga tio Haden picada
* 4 kiwis
* 1 xícara (chá) de morangos picados

Modo de preparo: Bata as claras em neve e adicione as gemas até ficar uma mistura fofa. Adicione o adoçante em pó, bata mais um pouco e retire. Peneire a farinha de trigo e mexa delicadamente. Coloque em uma assadeira média (30×22) untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio por 20 minutos ou até ficar firme e dourado. Retire, espere armonar e corte em quadradinhos. Reserve.
Para o creme de frutas, misture o suco de laranja, o amido de milho, o adoçante e o gengibre e leve ao fogo para engrossar. Retire, adicione o creme de leite e espere amornar. Monte fazendo camadas de frutas, creme e bolo. Termine com as frutas e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.

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Por Camila Verbisck 

Neste fim de semana acontece em São Paulo o festival de gastronomia, comida e cinema C’est si bon, que traz para a cidade um pedacinho da França.

Para quem gosta da cultura le plus chique du monde é uma ótima pedida!

C’est si bon 2007
3, 4 e 5 de agosto
r. Normandia – Moema

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Árvorezinha

Brócolis reduz risco de câncer agressivo na próstata, diz estudo 

BBC Brasil

Comer brócolis e couve-flor regularmente reduz o risco de um homem desenvolver formas agressivas de câncer de próstata, sugere uma pesquisa feita nos Estados Unidos e publicada no no Journal of the National Cancer Institute.

Após um estudo que envolveu 1,3 mil voluntários, os cientistas chegaram à conclusão de que essas duas verduras são as que oferecem maior proteção contra tumores agressivos na próstata.

A equipe do National Cancer Institute dos Estados Unidos e do Cancer Care de Ontário, no Canadá, questionou pacientes diganosticados com a doença sobre os seus hábitos alimentares.

De uma forma geral, eles observaram que não havia associação entre a ingestão de frutas e verduras e um decréscimo no risco de um homem ter câncer de próstata.

Por outro lado, eles notaram uma ligação entre um maior consumo de verduras de coloração verde escura e da família das crucíferas, especialmente o brócolis e a couve-flor – que pertencem a essa família, com a diminuição do risco de desenvolver tumores agressivos na próstata.

Uma porção semanal de couve-flor foi associada a uma queda de 52% no risco de desenvolver uma forma agressiva da doença; a mesma quantidade de brócolis levaria a uma queda de 45% nesse risco.

Dieta saudável

A ligação entre o consumo de verduras e a redução no risco de desenvolver câncer de próstata já havia sido demonstrada em outros estudos, mas ainda não haviam sido produzidos resultados consistentes.

Além disso, muitos estudos não haviam analisado especificamente as formas mais letais da doença.

Segundo os cientistas americanos e canadenses, o consumo de espinafre também pareceu estar associado a uma redução no risco de desenvolver câncer de próstata, mas a melhora não parece ter sido significativa para casos de câncer que se espalham para além da próstata.

“O câncer agressivo de próstata é biologicamente virulento e está associado com prognósticos ruins. Se a associação que nós observamos se revelar causal, uma possível forma de reduzir o impacto dessa doença pode ser a prevenção primária por meio do aumento do consumo de brócolis, couve-flor e possivelmente espinafre”, disse a responsável pelo estudo, Victoria Kirsch, do Cancer Care Ontario.

Kirsch ressaltou, no entanto, que os homens que queiram prevenir o câncer não devem apenas comer brócolis e couve-flor, mas devem ter um estilo de vida mais saudável de forma geral.

Entidades ligadas à prevenção do câncer também alertaram para a necessidade de se manter uma dieta saudável e não atribuir importância excessiva a um alimento específico.

“Quando o assunto é comida, não há nenhuma ‘superfruta’ ou ‘superverdura’ em particular que vai proteger você do câncer””, disse Kat Arney, da britânica Cancer Research UK.

“Especialistas já provaram que a melhor forma de reduzir o seu risco de desenvolver vários tipos de câncer é comer uma dieta balanceada. Isso significa incluir pelo menos cinco porções diárias de uma variedade de fruta e verduras, incluindo brócolis e couve-flor.”

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