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Archive for 25 de Julho, 2007

por Marina de Castro

A palavra “orégano” tem origem grega e quer dizer “alegria da montanha”. Para os gregos esta erva possuía a magia de trazer felicidade. Pode ser encontrada fresca ou seca.

Na aromaterapia, o óleo essencial de orégano, misturado à água do banho, funciona como relaxante.

Mas para além disso tudo, orégano vai muito bem nas saladas, molhos à base de tomate e massas em geral.

Nome Científico: Origanum vulgaris
Descrição da planta: Erva perene que pode ter de 25 a 80cm de altura. É herbácea, com raízes em forma de caules subterrâneos. Bastante ramificada, com folhas pequenas, ovais e pecioladas. Suas flores são pequenas, podendo variar do púrpura ao branco.
Aroma e sabor: Possui um forte aroma e um sabor um tanto amargo.
Origem: Ásia e Europa

E por assim sendo, vai uma sugestão de salada pra vocês:

Salada de tomate maçã

Ingredientes:
Tomates maçã cortados em rodelas
Manjericão fresco
Queijo mussarela cortado em lâminas
Vinagre de maçã
Azeite
Sal
Orégano, muito é claro!

Preparo:
Distribua as rodelas de tomates numa bandeja e regue com um pouco do vinagre e em seguida, tempere-as com pitadas leves de sal. Coloque sobre cada rodela, uma lâmina de mussarela. Regue com fios de azeite.

Espalhe sobre eles o manjericão, e aproveite também, para decorar a bandeja com ele. Regue com mais um fio de azeite, dessa vez, mais farto. Coloque o orégano ao seu gosto.
É só servir!

E você terá uma bela entrada…

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