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Archive for 9 de Junho, 2007

Missoshiru

Massa de soja, rico em proteínas, o missoshiru tem todos os benefícios da soja: contribui para a redução do colesterol ruim, diminui os desconfortos da menopausa, ajuda na prevenção do câncer de próstata, de mama e de cólon do útero. Rico em ferro, o missô tem poucas calorias e muitos nutrientes, por isso a receitinha:

2 litros de água
3/4 xícara (chá) de missô
1 envelope de caldo de carne (ou de peixe e galinha)
250 g de tofú em cubinhos
1 xícara de cebolinha cortada em rodelas, se quiser, também pode colocar um pouco de carne em tirinhas (também pode ser feito com frango ou frutos do mar)

Modo de preparo: Em uma panela, coloque a água e deixe ferver. Adicione o missô, dissolva e acrescente o caldo. Desligue o fogo. Disponha o tofu, a cebolinha e a carne (já cozida) em tigelas pequenas e despeje o caldo quente por cima. Se preferir, pode deixar o caldo na panela com os demais ingredientes para não esfriar rápido nas tigelas.

(Claudia Midori)

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