Ingredientes
1 raiz de lótus cortada em rodelas de 1 cm
1 gobô em rodelas (150 g)
10 inhames pequenos (600 g)
1 tikuwa cortado em rodelas (100 g)
1 cenoura média cortada em rodelas
3 xícaras (chá) de água (600 ml)
1 sachê de hondashi
2 colheres (sopa) de açúcar
1 e meia colher (sopa) de shoyu
1/2 xícara (chá) de mirin
10 ervilhas tortas cortadas ao meio
Preparo: Em um recipiente, coloque a raiz de lótus, cubra com água e junte 1 colher (sopa) de vinagre. Deixe de molho por 15 minutos e escorra. Enquanto isso, cozinhe em panelas separadas o gobô e o inhame por 5 e 10 minutos, respectivamente, após o início da fervura. Escorra e reserve. Em uma panela larga, disponha harmoniosamente a raiz de lótus, o gobô, o inhame, o tikuwa e a cenoura, e regue com a água previamente misturada com o hondashi. Leve ao fogo alto para aquecer e, ao levantar fervura, acrescente o açúcar, o shoyu e o mirin. Deixe cozinhar por 10 minutos. Adicione a ervilha e deixe por mais 10 minutos, ou até que reste pouco molho no fundo da panela. Retire do fogo e sirva em seguida.
Isso é bom demais!
Abraço
Lucia