Dica para enófilos

        
Por Claudia Midori
Não entendo nada de vinhos. No máximo, digo que sei beber, mais nada! De qualquer maneira, achei bacana colocar no Comidinhas a dica do Mário Soma em um dos seus vários blogs – o Confraria dolce vita.
No blog, ele explica melhor o que ele chama de “brinquedo online de enófilos”:
Até pouco tempo [...]

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Salmão Thai

Ingredientes:
250 gramas de salmão cortado em três fatias
2 colheres de sopa de gergelim preto e branco
1 colher de sopa de gengibre picado
sal e pimenta a gosto
100 gramas de arroz de jasmim
2 colheres de sopa de molho shoyu
150 gramas de shimeji
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
1 pitada de açúcar
100 ml de [...]

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Entre e fique à vontade

 
Por Caroline Marino
 
Garçons com chapéu de palha, camisa branca e calça bege. Homens fumando tranqüilamente charutos. Luz baixa. Música ambiente. Essas são as primeiras coisas que se notam ao entrar no Esch Café, uma mistura de bar, restaurante e tabacaria que representa a La Casa Del Habano, tradicional casa cubana. Porém, o lugar é mais [...]

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Shimeji na manteiga

Ingredientes:
1 bandeja de shimeji
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de shoyu
4 colheres de sopa de sakê
1 colher de chá rasa de ajinomoto
Como preparar: Lave bem o shimeji e divida-os em tufos. Numa panela, derreta a manteiga e acrescente o shimeji, mexendo sempre (em fogo brando), até soltar um pouco de [...]

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