por Claudia Midori
Encontrei no blog do Leandro – o Cozinha Pequena, a história desse prato típico brasileiro – o escondidinho de carne seca. Semana passada fui novamente no Bentoo para experimentar mais um escondidinho. Já provei o de frango, o de alcatra, de carne moída, filé mignon e o de carne seca. Até então, o que mais tinha gostado era o de alcatra. Mas mudei de idéia, o de carne seca é muito bom!!! Ainda falta provar o escondidinho de berinjela, picanha e calabresa.
Diferente da receita tradicional, meu escondidinho de carne seca foi com purê de batatas e optei pelo queijos parmesão e requeijão. Divino!!!
História:
O escondidinho é um prato encontrado em diversas regiões do país, e tem como base a mandioca (ou macaxeira, ou aipim) e a carne seca. O nome vem do fato de a carne ficar “escondida” pelo purê de mandioca.
Bentoo
Rua Deputado Lacerda Franco, 115, Pinheiros
Tel.: 3816-0816
Oi Cláudia!
Valeuzão pelo link!
O escondidinho é uma de minhas receitas favoritas… você viu lá no CP o que eu fiz para a páscoa?
Esse falta entrar na sua lista também… :p
Agora, eu PRECISO ver esse de alcatra! Deve ser bom demais!
Um beijo!
Leandro
http://www.cozinhapequena.com
Leandro, é mesmo muito bom!!!
Oi Cláudia!
Escrevo para te indicar o escondidinho vegetariano com queijo de cabra e purê de mandioca, do Mocotó, em Vila Medeiros, e também o de calabresa com purê de mandioquinha e um pouquinho de páprica, do bar A Lapinha, na Vila Romana.
Beijo!
Julinho, dica anotada! Valeu!!