por Claudia Midori
Há duas semanas trouxe capim santo fresquinho do sítio do meu namorado com a intenção de fazer o brigadeiro de capim santo que comi no restaurante de mesmo nome. Como não ia passar o final de semana em casa, achei melhor deixar para depois. Achava, até não aguentar de ansiedade e medo do capim estragar na geladeira de casa! Fiz os brigadeiros na segunda, depois das 22h, morrendo de sono, mas fiz! Enrolei alguns para algumas pessoas provarem. Na terça, levei pra Jaci e a Camila provarem. Tô devendo a reveita pra Jaci desde o aniversário dela…
A foto dos brigadeiros está no flickr.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
200 gramas de chocolate branco
1 copo americano de leite
1 punhado de capim santo (usei 15 folhinhas grandes)
Preparo: Bata o leite com o capim santo no liquidificador, coe o líquido verdinho numa peneira não muito fechada (fica bonitinho com uns pedaços pequenos do capim). Despeje o conteúdo na panela e acrescente o chocolate branco picado. Leve ao fogo baixo, mexa bem até engrossar.
Gente, o brigadeiro demora um pouco para engrossar, por isso, deixei 10 minutos em fogo baixo e 15 no fogo alto. Demorei um pouco mais de 30 minutos para conseguir chegar no ponto de brigadeiro tradicional de chocolate. Uma dica: DEIXEI PARTE DA RECEITA DO BRIGADEIRO ESFRIAR E COLOQUEI NA GELADEIRA. Ficou mais fácil de enrolar e não queimei as mãos.
[...] Sábado passado fiz compras no supermercado Zaffari, no shopping Borboun Pompéia. Fiquei até assustada (embora esse tipo de ação não devesse existir) com a limpeza, organização e atendimento do lugar. Achei até capim santo, coisa que nunca acho em mercado. E raramente acho na feira perto de casa. O jeito é sempre apelar pra um vizinho na hora que quero fazer o brigadeiro de capim santo. [...]