Por Camila Verbisck
Depois do comentário de Nádia Cordeiro Machado, também ficamos muito curiosas para saber a história da coxinha. Como a gente nunca tinha pensado nisso antes?
Encontrei um site que fala de uma lenda sobre o surgimento do salgado. Não sabemos se foi isso mesmo, mas dizem que no interior de São Paulo, em Limeira, morava na fazenda Morro Azul o filho da Princesa Isabel e do Conde D’Eu. O menino cresceu isolado da corte porque era considerado deficiente mental.
Entre os caprichos do menino, quando ele gostava de algum alimento, comia só esse tipo de comida. Ele gostava muito de peito e coxas de galinha.
Uma vez, a cozinheira da fazenda percebeu que não tinha frango suficiente e resolveu transformar uma galinha inteira em coxas. Assim surgiu a coxinha de frango!
A história também diz que a Imperatriz Tereza Cristina experimentou a iguaria em uma de suas visitas a Limeira e resolveu levar a receita para ser servida nas festas da realeza brasileira.
Você podeira enviar no meu e-mail o endereço de onde você conseguiu essa história?
Bjo.
Eu Estive na Fazenda Morro Azul ,e ouvi esta Historia,deve ser verdade. A Fazenda fica em Iracemapolis,próximo a Limeira,muitolinda por sinal.O casarão e imenso e imponente.
Levi
Eu quero saber td sobre a coxinha de frango,os habitos alimentares. e as leis que regem messe sentido da alimentação.
a coxinha de frango foii criada em 1810 em uma cidadezinha no sul do amazonas chamada tefé em um bairro chamado abial, certa vez um grupo de seringueiros avia expulsado deste bairro os índios que lá moravam, certa noite os índios armaram um emboscada e mataram ferozmente dezenas de seringueiros e os índios expulsaram os ocupantes de suas terras, mais os seringueiros aviam esquecido de seus animais domésticos. porcos, galinhas:milhares de galinhas , gado, ovelhas, gatos e cachorros.
os índios não sabiam como cuidar dos animais, os cachorros ele usaram para ajuda los na caça. os gatos companhia para os pequenos, o gado para carregar cargas,as ovelhas para retirar o leite, foi então que sobrou as galinhas: e o que fazer com essas galinhas. e elas começam a se procriar e procriar. a os estoques me milho dos índios se acabando, foi então que os seringueiros os atacaram de novo. e os índios mais uma vez resistiram aos brancos. e para puni los todas as galinhas foram mortas. milhares de corpos de galinhas foram queimados e uns outros jogados na correnteza do rio tefé. só restaram alguns ovos e muiiiiitos pintinhos. então os índios pegaram os pequenos pintinhos e os embrulharam em um pasta grossa feita de macacheira o mesmo foi feito com os ovos e os fritaram em óleo de tambaqui . e os serviram em uma grande festa de pompa. e todos os índios gostaram da coxinha de frango e do ovo coberto.e mais não havia mais frangos na aldeia então os indios escolheram os seus melhores guerreiros e os enviaram atraz dos brancos afim de capturar dos os animais que os possuíam, principalmente os frangos, foi assim que foi criada a coxinha de frango e o ovo coberto. no amazonas ele são feitos de macacheira nas outras regiões do país ele é feito do trigo , que não é tão bom quanto o feito com macacheira.