Ingredientes:
* 3 ovos
* 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
* 1 colher (chá) de fermento em pó
Creme de frutas:
* 2 xícaras (chá) de suco de laranja
* 1 colher (sopa) de amido de milho
* 6 colheres (sopa) de adoçante em pó
* 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
* 1 xícara (chá) rasa de creme de leite light
Frutas:
* 3 fatias de abacaxi
* 2 fatias de melão tipo orange picado
* 2 xícaras (chá) de manga tio Haden picada
* 4 kiwis
* 1 xícara (chá) de morangos picados
Modo de preparo: Bata as claras em neve e adicione as gemas até ficar uma mistura fofa. Adicione o adoçante em pó, bata mais um pouco e retire. Peneire a farinha de trigo e mexa delicadamente. Coloque em uma assadeira média (30×22) untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio por 20 minutos ou até ficar firme e dourado. Retire, espere armonar e corte em quadradinhos. Reserve.
Para o creme de frutas, misture o suco de laranja, o amido de milho, o adoçante e o gengibre e leve ao fogo para engrossar. Retire, adicione o creme de leite e espere amornar. Monte fazendo camadas de frutas, creme e bolo. Termine com as frutas e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.
